Un modo per perdere peso è controllare il contenuto calorico di una dieta quotidiana e mantenerlo entro 1200 kcal. Tuttavia, è importante che il corpo non sperimenta la carenza di nutrienti che lo aiutano a funzionare in pieno. Per questo motivo, durante la perdita di peso si consiglia ai dietisti di includere nella loro dieta quotidiana di pesce. I piatti di pesce aiutano a saturare il corpo con sostanze nutritive, acidi grassi, vitamine e minerali.
Uno dei pesci più preziosi per il consumo umano è lo sgombro. Sebbene questo pesce sia una varietà grassa, il contenuto calorico dello sgombro è nella gamma media del normale. Negli sgombri catturati in autunno, i grassi possono rappresentare quasi un terzo dei pesci. Tuttavia, sono facilmente assorbiti dall'organismo e gli acidi grassi guariscono il corpo, liberando i vasi sanguigni dal colesterolo e migliorando l'aspetto di capelli, unghie e pelle.
Contenuto calorico di sgombro
Il contenuto calorico dello sgombro è determinato dall'habitat del pesce e dal periodo in cui viene catturato. Quindi, lo sgombro delle acque del nord sarà meno calorico del pesce che vive nelle calde distese oceaniche. Per quanto riguarda il tempo di cattura, lo sgombro più grasso diventa in autunno, e corrispondentemente più calorie. Il contenuto calorico di sgombro fresco per 100 g varia da 150 a 200 kcal.
Inoltre, il contenuto calorico del pesce dipende dal metodo di preparazione. Aumenta a causa del trattamento termico e l'aggiunta di vari ingredienti, ad esempio olio.
Contenuto calorico di sgombro, a seconda del metodo di preparazione:
- Lo sgombro a vapore è considerato il modo più calorico di cucinare. Questo piatto contiene solo 160 calorie. Durante le diete, lo sgombro a vapore aiuta a mantenere la salute e a saturare il corpo.
- Il contenuto calorico di sgombro cotto nel forno è di circa 170-190 calorie. Cuocere il pesce in una manica speciale nel suo stesso succo, senza aggiungere condimento e olio.
- Il contenuto calorico di sgombro bollito è di circa 200 unità. Pesce bollito, al forno e al vapore può entrare nella dieta quotidiana con una dieta. Questo tipo di pesce da cucina aumenta solo leggermente il suo valore calorico.
- Lo sgombro affumicato a freddo è un prodotto preferito da molte persone. In effetti, il metodo moderno del fumo non lo è. Il cosiddetto fumo viene effettuato da pesce salato in una soluzione speciale. Di conseguenza, gli sgombri acquisiscono un gusto e un aspetto caratteristici dei prodotti affumicati. Il contenuto calorico di tale pesce è relativamente basso - circa 220 kcal. Tuttavia, i reagenti chimici mettono in discussione l'utilità di tale prodotto.
- Il contenuto calorico di sgombro fritto è di circa 240-260 calorie. Oltre al contenuto calorico elevato, questo prodotto ha un carico sullo stomaco e sul fegato, impedendo al corpo di pulire e riposare completamente durante le diete.
- Lo sgombro in olio contiene
di per sé 280 kcal, vari condimenti e la quantità di grasso in eccesso. Pertanto, gli sgombri cucinati in questo modo non sono adatti a mangiare durante le diete. - Il contenuto calorico degli sgombri salati dipende dalla salamoia in cui è immerso e dalla durata della permanenza in questa salamoia. Più componenti sono stati aggiunti alla salamoia, più calorie saranno gli sgombri. Uno sgombro leggermente salato, imbevuto in una soluzione salata standard, sarà solo leggermente più calorico fresco. Il contenuto calorico medio di sgombro salato è di 220 unità.
- Il contenuto calorico di sgombro affumicato a caldo è superiore a 300 unità. Pertanto, il pesce, cucinato in questo modo, non è il miglior prodotto per mangiare durante le diete.