Saira: buona e cattiva

Saira è stata per molti anni uno dei pesci marini più popolari e convenienti. Il saury in scatola viene spesso consumato con contorno, aggiunto alle insalate o all'orecchio. Più sarà piacevole sapere che questo pesce è anche molto utile.

Benefici e danni di saury

Questo pesce di mare è estremamente ricco di varie vitamine.

1. Contiene vitamine del gruppo B - importanti regolatori metabolici che rafforzano il sistema nervoso e forniscono un livello normale di emoglobina.
2. Saira è una fonte di acido nicotinico. Questo composto normalizza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la microcircolazione e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.
3. Ciò che è più utile per saury è la presenza in esso di vitamina D, che favorisce l'assorbimento del calcio, contribuendo a rafforzare i denti e le ossa.
4. Questo pesce è una fonte di vitamina A, quindi il suo uso regolare garantirà una condizione eccellente della pelle e dei capelli e una buona vista.

Inoltre, saury contiene una vasta gamma di sostanze minerali, tra cui ferro, magnesio, calcio , potassio, fosforo - elementi vitali per il nostro corpo.

Questo pesce è considerato un prodotto dietetico. Il contenuto calorico di saury può essere considerato nella media, in 100 g contiene da 150 a 200 calorie. Il fatto è che nel tempo il pesce accumula grasso, quindi il suo valore energetico aumenta. Proteine ​​e grassi nel saury sono approssimativamente uguali, e i carboidrati sono assenti, il che lo rende dietetico.

Alcuni sono confusi dalla presenza di una grande quantità di grasso in questo pesce, ma contiene estremamente utili acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6. Riducono la concentrazione di colesterolo "cattivo" nel sangue e aumentano il numero di lipidi "buoni", prevenendo così lo sviluppo dell'aterosclerosi. Inoltre, gli acidi grassi polinsaturi si trovano nelle cellule cerebrali.

È possibile il danno da saury?

Le proprietà utili del pesce saury sono così grandi, quasi tutti possono aggiungerlo alla loro dieta. Tuttavia, dovresti seguire alcune precauzioni. Quando si sceglie pesce fresco o congelato, prestare attenzione al suo colore. Il giallo chiaro indica la non conformità con le regole di archiviazione. Sulla carcassa non dovrebbe essere muco - questo è un segno della moltiplicazione dei batteri. Il saury fresco ha delle branchie rosse brillanti.

Se parliamo dei benefici e dei danni del saury in scatola, allora devi considerare alcuni punti. Parti di pesce nel barattolo devono essere imballate ermeticamente e il liquido normalmente non supera il 30% del contenuto totale. Altrimenti, prima di te un falso o solo un prodotto di bassa qualità. Con prudenza, saury dovrebbe essere consumato da persone con malattie del fegato e del pancreas a causa del suo alto contenuto di grassi.