Di un numero abbastanza elevato di pesci commerciali della famiglia del salmone, il colore rosa e il chum si verificano spesso nei negozi, questo fattore è associato alla più alta prevalenza di queste specie. Il salmone di Coho sullo sfondo sembra abbastanza strano, sia per il nome che per l'aspetto.
Cosa distingue il coho dal salmone?
Il gatto è di taglia abbastanza grande fino a 1 m di lunghezza, fino a 14 kg di peso. Il coho è molto più piccolo - la Kamchatka ha una lunghezza di 60 cm, un peso di 3,5 kg, l'Alaska raggiunge una dimensione di 85 cm e 6,5 kg. Un'altra caratteristica del coho è la sua struttura: una testa molto grande con fronte ampia, scaglie argentee, che durante la deposizione delle uova acquisisce una brillante sfumatura cremisi.
Le uova di caviale, in contrasto con altre specie di pesce salmone, sono piuttosto piccole e si differenziano per il colore rosso scuro saturo. Il suo sapore è leggermente amarognolo, ma le sue proprietà utili sono al primo posto tra le altre specie di caviale rosso . La carne di salmone di chum è bianca e il salmone di coho è ricco di rosso.
Cosa c'è di meglio del salmone o del coho?
I residenti dell'Estremo Oriente e della Kamchatka, intenditori e intenditori di pesce rosso, apprezzano molto il salmone coho per il gusto insolito della carne. Per le persone meno esperte sarà interessante scoprire quale pesce è più delizioso del salmone o del salmone.
Coho è considerato una prelibatezza, che si riflette nel suo prezzo, si può trovare nel menu dei ristoranti più famosi con un menu di pesce. La sua carne è molto succosa e tenera con leggera amarezza. Se parliamo di proprietà utili e composizione biochimica, i parametri per il salmone e il salmone di coke sono all'incirca uguali.
Il coho è un pesce più untuoso, quindi dovrebbe essere usato con cautela da persone con problemi e malattie dell'apparato digerente. Se parliamo di cosa sia il pesce migliore del salmone o del coho chum quando perdi peso, allora dobbiamo confrontare il loro valore energetico. A un amico - 125 kcal, a un coho - 140 kcal. Le preferenze di gusto sono molto soggettive, quindi è difficile giudicare le preferenze culinarie, ma nel processo di perdere peso, l'amico è il prodotto più preferibile.