Il caffè è una bevanda abbastanza popolare, ma contiene caffeina, che può influire negativamente sulla tua salute. A questo proposito, è stato inventato un metodo per rimuovere questa sostanza dalla tecnologia di decaffeinazione del caffè. Con questo metodo, i componenti aromatici e aromatici del caffè sono preservati.
Metodi per ottenere caffè decaffeinato
Nel mercato del caffè di oggi, puoi trovare tutti i tipi di caffè decaffeinato: cereali, macinati e solubili. Ognuno di loro ha la sua tecnologia di cottura. Ma per ottenere caffè in grani senza caffeina, viene inizialmente effettuato un trattamento speciale di cereali, che ti permette di sbarazzarti della caffeina. Il primo è che i chicchi di caffè vengono immersi in acqua calda, quindi l'acqua viene scaricata e i semi vengono versati con uno speciale solvente. Dopo di ciò, vengono lavati con acqua bollente e asciugati. Quindi, la caffeina viene lavata via. Gli svantaggi di questo trattamento includono l'incapacità di lavare completamente il solvente dai grani e il suo pericolo per la salute. Tuttavia, non molto tempo fa è venuto fuori con un metodo alternativo, che implica l'uso di solo acqua calda, senza altre sostanze. I chicchi di caffè verde vengono immersi nell'acqua calda, dopo di che l'acqua viene drenata e fatta passare attraverso il filtro. Con l'aiuto di un filtro speciale, la caffeina viene rimossa e l'aroma e il gusto del caffè rimangono nell'acqua. Inoltre in questa acqua sono disposti nuovi chicchi di caffè. Questo caffè è più costoso, ma più sicuro.
Il caffè istantaneo è facile da preparare e una bevanda molto popolare. Prima di preparare un caffè istantaneo senza decaffeina, i grani vengono anche pre-puliti con uno dei metodi sopra elencati.
I benefici e i rischi del caffè decaffeinato
Certamente, la caffeina è una sostanza molto dannosa e causa anche dipendenza. Tuttavia, nel suo utilizzo ci sono anche aspetti positivi. Ad esempio, riduce il rischio di diabete, rilascia antiossidanti, accelera la reazione, l'aspetto di una forza di marea. Ma c'è una categoria di persone a cui il caffè è controindicato a causa della caffeina. Queste sono persone che soffrono di malattie cardiovascolari e ipertensione . Quindi dovrebbero mangiare caffeina senza caffeina. Eppure, i benefici del caffè decaffeinato sono anche molto discutibili. Gli studi hanno dimostrato che non è possibile rimuovere completamente la caffeina dal caffè, perché ne rimane ancora una piccola quantità. Inoltre, il caffè decaffeinato è dannoso perché il suo uso regolare aumenta il livello di colesterolo nel sangue e contribuisce alla comparsa di aterosclerosi.
Che tipo di caffè preferire, ognuno sceglie se stesso. Ma la regola più importante, che dovrebbe essere rispettata, in modo da non danneggiare la tua salute, è non abusare di questa bevanda.
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