Le semole di grano saraceno sono da tempo uno dei piatti principali della cucina russa. Anche allora, la gente ha notato che il grano saraceno ha proprietà utili, quasi maggiori di tutte le altre pappe.
Cosa è utile puoi trovare in questo raccolto?
- A destra, il grano saraceno è considerato un buon sostituto della carne, perché contiene proteine utili e amminoacidi . La loro biodisponibilità al corpo è abbastanza alta da considerare il grano saraceno una fonte di proteine quasi altrettanto preziosa dei prodotti a base di carne.
- I carboidrati, che fanno parte di questo cereale, sono complessi, cioè sono scomposti lentamente nel corpo. Pertanto, mangiando un piatto di grano saraceno, estirperai la tua fame per molto tempo e ti sentirai energetico. Poiché i carboidrati complessi stabilizzano il livello di insulina, il grano saraceno è utile per le persone che hanno il diabete.
- Porridge contiene anche grassi, tuttavia, in quantità inferiori rispetto ad altri cereali. È interessante notare che i grassi ottenuti con grano saraceno non si depositano in vita, ma vanno alla costruzione di importanti elementi cellulari.
- Naturalmente, il grano saraceno è molto ricco di varie vitamine e microelementi, il che lo rende ancora più utile. Non c'è da stupirsi che gli atleti utilizzino questo porridge come contorno molto spesso. È una fonte di ferro, rame, zinco, iodio e fosforo, nonché acido folico, niacina e alcune altre vitamine. Pertanto il grano saraceno è particolarmente utile per donne incinte, atleti e dimagrimento, perché il suo uso regolare aumenta la resistenza e migliora il metabolismo.
- Proprietà utili del grano saraceno per la perdita di peso sono anche nel fatto che è ricco di fibre . La fibra alimentare ruvida aiuta a normalizzare la microflora intestinale, migliorare la digestione e rimuovere varie tossine dal corpo.
Grano saraceno - proprietà e controindicazioni utili
Non ci sono praticamente limiti all'uso di questo cereale. I nutrizionisti a volte raccomandano diete integrali e giorni di digiuno a base di grano saraceno. Indubbiamente, il grano saraceno grezzo, riempito di yogurt da sera, è utile. Durante la notte, i grani si gonfiano e tutte le sostanze utili in essi persistono, perché non è stato eseguito alcun trattamento termico. Le proprietà utili del grano saraceno con kefir, consumato al mattino a stomaco vuoto, non possono essere sopravvalutate.
Tuttavia, non va dimenticato che, per il dimagrimento, il grano saraceno ha sia proprietà benefiche che danni, a causa del suo contenuto calorico relativamente alto. Cento grammi di cereali secchi contengono circa 300 calorie, quindi il grano saraceno precotto è migliore con carne magra o insalate e dovrebbe essere riempito con verdura, ma non con burro. In questo caso, nessun danno alla figura, questo pasticcio gustoso e fragrante non lo farà.
Controindicazioni al grano saraceno, con uso moderato, no, tuttavia, vale la pena fare attenzione a chi soffre di gastrite, ulcera gastrica e duodenale, insufficienza renale acuta, così come durante la gravidanza e l'allattamento. Ma anche questa precauzione si applica ai sistemi alimentari, dove il grano saraceno è il prodotto principale, cioè le diete mono su grano saraceno e giorni di scarico. In altri casi questo prodotto è assolutamente innocuo.