I fagioli sono diventati famosi nel 16 ° secolo, ma è stato poi utilizzato esclusivamente per scopi decorativi, in quanto è una pianta rampicante piuttosto bella. In primo luogo, solo il grano era usato per il cibo. I pod hanno deciso di provare in Italia. Ai residenti di questo paese è piaciuto il gusto dei baccelli acerbi e hanno portato una nuova varietà di fagioli. Più tardi, già in Francia, i fagioli venivano coltivati. Di conseguenza, è apparsa una varietà di fagioli verdi gialla e verde, caratterizzata da un minore contenuto proteico, ma più arricchita con vitamine, di cui il nostro corpo ha tanto bisogno.
Quante calorie ci sono nei fagiolini?
In forma grezza, il contenuto calorico dei fagiolini può variare nei limiti di 23-32 kcal per 100 g di prodotto. Ma non dovrebbe essere mangiato crudo, poiché contiene una piccola quantità di sostanze tossiche che vengono neutralizzate durante il trattamento termico. Dopo la cottura, mantiene circa l'80% delle sostanze utili, ma il metodo di cottura, ovviamente, influisce sul contenuto calorico finale dei fagiolini.
Pertanto, il contenuto calorico dei fagiolini bolliti varia tra 47-128 kcal per 100 g di prodotto. Questo fagiolo è ottimo per aggiungere insalate, frittate, può essere usato come contorno ed è appropriato per qualsiasi dieta.
Un'opzione non molto adatta per le persone che vogliono perdere peso sono i fagioli fritti, in quanto il suo contenuto calorico può raggiungere 175 kcal per 100 g di prodotto.
Puoi anche cuocere i fagioli estinguendoli. In questa forma rispetto ai fagioli fritti è più dietetico, ma ancora significativamente più alto in calorie fagioli bolliti e al vapore. Il contenuto calorico di fagioli stufati per 100 g di prodotto raggiunge 136 kcal.
Il contenuto calorico di fagiolini surgelati per 100 g di prodotto è di sole 28 kcal.
Pertanto, l'opzione ideale per la nutrizione dietetica sono i fagiolini bolliti e surgelati, il cui contenuto calorico è minimo.
Proprietà utili di fagiolini
I fagiolini sono ricchi di vitamine E, A, C, B, acido folico. Inoltre, contiene sali di potassio, magnesio, zinco, ferro, calcio, cromo e zolfo. Questo fagiolo è anche ricco di fibre , che migliora il sistema digestivo.
Il contenuto massimo di sostanze utili nei fagiolini aiuta a rafforzare l'immunità, a rafforzare le difese dell'organismo nella lotta contro i fattori distruttivi esterni. Ha un effetto restitutivo, rende più facile il trasporto di lesioni infettive e polmonari e non complica le funzioni digestive, poiché le calorie dei fagiolini contengono un po 'di calorie.
A causa della capacità di influenzare favorevolmente la produzione di eritrociti, si raccomanda di usarlo a un livello inferiore di emoglobina e anemia. I fagioli normalizzano i livelli di zucchero nel sangue, che per le persone con diabete è molto importante.
Fagiolini conosciuti e le loro abilità antimicrobiche, quello
Il danno dei fagiolini
Non sconsiglia di mangiare piatti a base di fagiolini con persone con elevata acidità di succo gastrico, colite, pancreatite, ulcera peptica e gastrite. Le persone il cui intestino non funziona in modo coerente non dovrebbero mangiare pasti a base di fagioli in porzioni abbondanti o quotidianamente.