Dicono che tutte le persone sono equamente suddivise in amanti del tè e amanti del caffè. E la prima affermazione che il tè - una bevanda è molto più salutare del caffè . Anche se i nutrizionisti considerano questa affermazione controversa, perché sia lì che la caffeina, che a grandi dosi può essere dannosa. E la risposta alla domanda, dove più caffeina nel tè o nel caffè, a volte anche chi beve regolarmente queste bevande non lo sa.
Quanto costa la caffeina nel tè nero e nel caffè?
La caffeina è un principio attivo appartenente alla classe degli alcaloidi e ha la capacità di esercitare un effetto stimolante sul corpo umano. Ed è contenuto non solo nei chicchi di caffè, ma anche nelle foglie di tè. Tuttavia, oltre a questo c'è un altro alcaloide, tein, quindi il suo effetto è più mite e sembra che la gente non ci sia praticamente caffeina in esso. Ma quelli che preferiscono il tè nero forte - quasi chifir, sanno per certo che una bevanda simile può causare lo stesso effetto del caffè forte.
Secondo studi clinici, nel tè nero il contenuto di caffeina è abbastanza buono, e la sua quantità può variare a seconda di quando sono state raccolte le foglie, di come sono state lavorate e di come è stata prodotta la bevanda stessa. Lo stesso vale per il caffè nero: la quantità di caffeina è determinata dal metodo di tostatura, lavorazione delle materie prime, preparazione della bevanda. Ma in ogni caso, i dati oggettivi ci permettono di affermare che la caffeina nel tè nero è più del caffè, se parliamo di birra secca e cereali. Nel primo caso, questo sarà il 3% del peso totale delle materie prime, nel secondo - a seconda della varietà dall'1,2% all'1,9%.
La quantità di caffeina nel tè verde e nel caffè
Tè verde e caffè verde molte persone trovano più utile solo perché hanno meno caffeina. Ma questo è fondamentalmente sbagliato, perché nella bevanda di foglie di tè verde questa sostanza contiene di più. Secondo questo indicatore, è in primo luogo indipendentemente dalla varietà e da altri fattori. E anche se si confronta la quantità di caffeina, che non contiene foglie di tè secche, ma in una bevanda pronta, allora sarà ancora qui più che nel caffè. In una tazza di tè verde possono essere presenti più di 80 mg di caffeina, mentre in una tazza di tè nero possono esserci al massimo 71 mg.
Per quanto riguarda il caffè verde , ottenuto da cereali non torrefatti, il contenuto di caffeina in esso è quasi la metà rispetto al solito - il 30% contro il 60-70%. Ma vale la pena notare che la caffeina nel tè verde e nel caffè può anche essere dannosa o utile a seconda della dose, cioè del numero di tazze di bevanda consumate durante il giorno.
Dove c'è più caffeina nel tè o nel caffè - l'opinione dei nutrizionisti
Gli esperti di nutrizione dicono che parlare del contenuto di caffeina nel tè e nel caffè dovrebbe essere basato su quanta parte di questa sostanza si trova nella bevanda pronta. Dopotutto, nel cibo non usiamo foglie di tè e cereali secchi, ma una soluzione acquosa in cui il contenuto di caffeina sarà in ogni caso inferiore a quello della materia prima.
I nutrizionisti dicono che:
- in una tazza di caffè prodotta da chicchi di caffè macinati naturali, il contenuto di caffeina potrebbe essere più alto che in una tazza di tè nero o verde, debole;
- Se è una questione di caffè istantaneo, il contenuto di caffeina in esso, rispetto al tè, può
essere all'incirca uguale; - per ottenere la stessa dose di caffeina dal caffè e dal tè, nel primo caso è necessario 30 ml di una bevanda, nel secondo 150 ml.
Può esserci contenuto zero di caffeina nel tè e nel caffè?
Sia il tè che il caffè possono essere decaffeinati, cioè senza caffeina. Tuttavia, questo concetto è in qualche modo arbitrario, perché è completamente impossibile rimuovere la caffeina. In una tale bevanda, sarà semplicemente presente in una quantità molto più piccola.