La pancreatite è una malattia estremamente spiacevole che cambia letteralmente l'intera vita di una persona. Per mantenere la salute e far funzionare il corpo come dovrebbe, il paziente dovrà prendere misure urgenti - per iniziare il trattamento, una parte della quale è una dieta speciale. Una dieta con pancreatite pancreatica, il cui menù approssimativo dovrebbe essere costruito secondo certe regole è una misura necessaria, senza la quale non sarà possibile far fronte alla malattia. Quindi dovresti sapere cosa puoi e non puoi mangiare all'interno del complesso medico.
Le principali regole della dieta per la pancreatite
Prima di tutto, dovresti ricordare il consiglio principale: è importante non solo ciò che mangi, ma come. Il menu dietetico per la pancreatite negli adulti comprende prodotti sicuri per il pancreas mal funzionante, se li si cucina in modo errato e li si utilizza in violazione delle raccomandazioni degli specialisti, quindi non vi sarà alcun effetto positivo della nutrizione terapeutica. pertanto:
- Si può cucinare solo a doppia caldaia o forno, non ci dovrebbero essere fritture sul tavolo;
- Anche le spezie affumicate, grasse, alcoliche, speziate, marinate, succhi e frutta acida, sottaceti sono proibiti;
- i pasti durante il giorno dovrebbero essere almeno 5-6;
- c'è un bisogno allo stesso tempo;
- le porzioni dovrebbero essere piccole;
- è preferibile dare la preferenza ai cibi viscosi e macinati;
- il cibo deve essere caldo - non caldo e non dal frigorifero, ma piuttosto riscaldato;
- dovresti bere abbastanza acqua - non tè e caffè, non succhi, ma ordinaria acqua pulita.
Dieta nella pancreatite durante una esacerbazione
La dieta e la dieta per la pancreatite possono differire leggermente a seconda della forma della malattia: acuta o cronica. Nel primo caso, il regime sarà più severo.
Dopo un attacco di pancreatite acuta, si raccomanda di effettuare i primi 2-3 giorni di scarico. Idealmente, in questo momento è meglio rinunciare del tutto al cibo, prendendo solo bevande: infuso di orzo, acqua minerale senza gas, tè verde debole. Poi gradualmente è necessario lasciare lo sciopero della fame, compresi pasti leggeri nella dieta quotidiana senza sale, spezie, grassi - in modo ottimale: porridge sull'acqua, zuppe di verdure, verdure a vapore. La dieta giornaliera non dovrebbe superare le 800 kcal. Dopo un giorno, il contenuto calorico può essere aumentato a 1200 unità. È possibile aggiungere prodotti lattiero-caseari, olio vegetale, frutta. Il menu approssimativo per un giorno può essere il seguente:
- colazione - porridge con frutta;
- pranzo - pesce o carne bolliti, purea di verdure;
- cena - zuppa su brodo vegetale, verdure bollite o stufate, purea di frutta;
- tè e cena pomeridiani - prodotti a base di latte acido.
Quando viene superato lo stadio acuto e viene la fase della pancreatite cronica, la dieta può essere leggermente corretta.
Caratteristiche del menu dieta per pancreatite cronica e colecistite
Il requisito principale per la nutrizione in questo periodo - dovrebbe essere equilibrato, pieno, ma non pesante per il pancreas. Il contenuto calorico di una dieta quotidiana dovrebbe essere 2500-2700 kcal. In questo caso, la base del menu dovrebbe essere prodotti privi di proteine, a basso contenuto di grassi. Grassi di carne e pesce, fegato, frattaglie, uova sotto forma di uova strapazzate, fiocchi di latte, kefir, cereali sono ammessi. È necessario salare il cibo molto moderatamente.
Il menu per la pancreatite cronica può essere il seguente:
- colazione - porridge sull'acqua, un pezzo di carne;
- pranzo - frittata di vapore, verdure al vapore;
- pranzo - zuppa di minestra, verdure in umido, pane secco, composta di frutta secca senza zucchero;
- merenda a metà mattinata - casseruola di cagliata, un bicchiere di tè senza zucchero;
- cena - purea di verdure, un pezzo di carne o pesce;
- 2 ore prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di yogurt senza grassi.
Come misura aggiuntiva, puoi assumere complessi multivitaminici, ma dovrebbero essere nominati dal medico curante.