Appetitose palline con una crosta dorata - le crocchette - sono state create appositamente per gli appassionati di qualcosa che scricchiola, perché è come tradurre dal francese il nome di questo fantastico piatto. Le crocchette possono essere una colazione completa, un contorno o uno spuntino. Adorano solo i bambini. E fanno questo piatto da tutto: carne, pesce, verdure. Le crocchette di patate sono più versatili. Possono essere preparati con un ripieno, come torte o senza. Se parliamo dell'aspetto del piatto, vale la pena notare che la consistenza della patata è perfettamente combinata con quasi tutti i prodotti.
Crocchette di patate con formaggio - ricetta
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- formaggio duro - 150 g;
- crackers (salati) -100 g;
- uova - 3 pezzi;
- basilico (secco) - 1/2 cucchiaino;
- dragoncello - 2 rami;
- olio d'oliva - per friggere;
- Feta - 2 fette;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Facciamo bollire le patate in acqua salata. È importante essere leggermente sottoesposti in modo che non inizi a cadere a pezzi. Uniamo l'acqua e lasciamo raffreddare le patate. Lo strofiniamo su una grattugia fine. In un frullatore, sminuzziamo i cracker. Sbatti insieme 2 uova con sale ed erbe aromatiche, le introduciamo nelle patate. Aggiungere formaggio grattugiato su una grattugia grande e 2/3 cracker. Solim, pepe. Impastiamo la pasta di patate e facciamo piccole torte. Li immergiamo dapprima in un uovo leggermente sbattuto, quindi scarichiamo i cracker. Crocchette con formaggio fritto da due lati fino alla formazione di una crosta dorata. Stendere su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Dopo, distendersi sui piatti e servito con salsa di panna acida con verdure e cubetti di feta.
Come cucinare le crocchette di patate con i funghi?
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- champignons (fresco) - 200 g;
- cipolle - 1 pz.
- carote - 1/2 pezzi;
- aneto - 1 mazzo;
- timo - 2 rami;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
Per impanare:
- scaglie "una miscela di cereali" - 3 cucchiai. cucchiai;
- origano (essiccato) - 1 cucchiaino;
- crusca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- timo (essiccato) - 1 cucchiaino;
- pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
- basilico (essiccato) - 1 cucchiaino;
- sale - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Facciamo bollire le patate in uniforme in acqua leggermente salata. Raffreddare, sbucciare e impastare con una forchetta fino ad uniformare. Versiamo un cucchiaio di olio vegetale. Proviamo, se necessario, dosalivayem.
Friggere le cipolle tritate finemente, aggiungere le carote grattugiate. Quando arrossiamo, inviamo anche funghi schiacciati con cubetti. Solim, pepe. Dopo l'umidità rilasciata dalle foglie dei funghi, friggi per altri 10 minuti - fino a quando non diventa dorata.
Per impanare, mescolare e macinare in un frullatore fiocchi, crusca, biscotti, erbe secche. Aggiungi sale e mescola di nuovo. Con le mani bagnate, in modo che le patate non siano lardellate, formiamo piccole torte. Al centro stendere un piccolo ripieno di funghi, chiudere le patate e tirare la palla. Versiamo la miscela per impanare e la adagiamo sulla teglia ricoperta di pergamena. Crocchette di patate cuocere per 20 minuti in forno a una temperatura di 230 gradi.
Crocchette di patate con carne
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- carne di maiale macinata - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle - 1/2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 30 g;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
La mia patata e cuociamo per 8 minuti in un forno a microonde con una potenza di 750 watt. Attendere finché non si raffredda, pulire e schiacciare con una forchetta. Tritare finemente le cipolle tritate nel burro fino a renderle trasparenti, aggiungere la carne tritata e friggere insieme. Solim, pepe, condire con salsa di soia. Combiniamo carne con patate. Con le mani bagnate formiamo delle palline, che rotolano costantemente nella farina, uova montate con sale e pane grattugiato. Friggere le crocchette fritte a 170 gradi. Serviamo con un'insalata di verdure.