Le cotolette sono una buona idea per i piatti per i vari menu dietetici. Puoi cucinare deliziose costolette di diversi prodotti, ad esempio: carne, pesce, verdura, grano saraceno, ecc. L'importante è cucinare bene. La carne macinata per le costolette dietetiche può essere preparata da un qualsiasi prodotto o da una miscela di prodotti diversi (ad esempio carne macinata, cipolle e riso pronto).
Come preparare le cotolette dietetiche?
Di solito, le polpette sono fritte, tuttavia, questo non è il modo migliore e non il modo di cucinare dietetico.
Per rendere dietetiche le cotolette, i migliori modi di trattamento termico:
- cuocere al forno;
- fumante.
Da questo continueremo.
Costolette di verdure dietetiche
ingredienti:
- verdure fresche (zucca o zucchine, carote , separatamente o insieme, possono essere cipolle) - circa 400 g;
- uova di pollo - 2-3 pezzi;
- riso cotto - 1-2 bicchieri;
- farina integrale (può essere farina d'avena, grano saraceno o miscela) - 5-8 cucchiai. cucchiai;
- olio di burro o vegetale per la lubrificazione.
preparazione
Le verdure possono essere grattugiate su una grattugia o frantumate con l'aiuto di una mietitrebbia, un robot da cucina, se necessario, basta spremere e scaricare il succo. Aggiungere uova, farina, riso e mescolare. Se si cucina senza uova, aumentare leggermente la quantità di farina e aggiungere un po 'd'acqua o latte (latte cagliato). Puoi anche aggiungere i fiocchi di grano integrale imbevuti di latte o acqua nella miscela - sono molto utili. È possibile condire leggermente la miscela con spezie secche.
Formiamo delle cotolette con le nostre mani, le arrotoliamo nella farina o nel pangrattato e le mettiamo in una forma lubrificata con olio refrattario. Facciamo cuocere le cotolette in forno per 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi C. Servito con panna acida ed erbe fresche. In alternativa, cucinare le cotolette per una coppia in una doppia caldaia o multivark.
Deliziose cotolette di carne di grano saraceno e carne
ingredienti:
- carne macinata media macinata (ad esempio, da pollo, tacchino o carne di coniglio) - circa 300-400 g;
- porridge pronto grano friabile dal kernel di grano intero - 2 tazze;
- uovo di pollo - 2-3 pezzi;
- farina di grano saraceno, può essere mescolata con farina di frumento.
preparazione
Mescolare la carne macinata con il grano saraceno finito, aggiungere le uova, condire delicatamente con le spezie. Aggiungi la giusta quantità di farina. Puoi anche includere un po 'di panna o latte. Formiamo cotolette con le mani bagnate, paniruem in farina o pane grattugiato (o miscela). Cuciniamo le cotolette nel forno in un olio refrattario lubrificato per 30-40 minuti. Oppure cuciniamo braciole per una coppia. Seguendo approssimativamente la stessa ricetta, è possibile preparare costolette dietetiche con carne e riso o altri cereali già pronti. Puoi servire questi piatti senza guarnire e senza pane, solo con salse delicate e insalate di verdure.