L'unico inconveniente della tecnologia di fare qualsiasi liquore - la durata della cottura, il processo può richiedere fino a sei mesi, ma puoi limitarti a un paio di settimane. Dettagli su come preparare il liquore alla ciliegia a casa nelle seguenti ricette.
Liquore di ciliegie a casa con vodka
La base più popolare per i liquori fatti in casa è la vodka, una delle bevande alcoliche più accessibili e ampiamente distribuite, da cui abbiamo deciso di iniziare un elenco di ricette. Per i liquori, è meglio scegliere una vodka morbida di qualità in modo che il suo gusto deciso non interrompa il sapore della bacca.
ingredienti:
- ciliegie - 530 g;
- zucchero 420 g;
- vodka - 560 ml.
preparazione
La preparazione del liquore alla ciliegia inizia con le ciliegie. Separare il frutto dagli steli e tagliare delicatamente lasciando la pietra all'interno. L'incisione aiuterà la carne a trasferire l'intero succo di bacche dalla base di vodka e l'osso aggiungerà sapore e nobile amarezza.
Scegli un contenitore di vetro asciutto e pulito e metti il primo strato di bacche. Riempi i frutti di bosco con lo zucchero per coprire. Ripeti i livelli fino a riempire l'intera capacità selezionata. Chiudere le bacche con un coperchio e lasciare in frigorifero per un giorno, in modo che le ciliegie possano iniziare il succo. Il giorno dopo, versa tutta la vodka in modo da coprire completamente il contenuto del contenitore. Chiudere di nuovo il barattolo / la bottiglia e lasciarlo alla luce solare diretta per un giorno. Non dimenticare di scuotere periodicamente il contenuto per favorire l'inizio della dissoluzione dei cristalli di zucchero. Dopo un po ', trasferisci il barattolo della bevanda in un luogo fresco e continua a scuoterlo di tanto in tanto.
Il liquore alla ciliegia con le ossa sarà pronto dopo sei mesi. La bevanda pronta viene filtrata, versata in bottiglie e lasciata raffreddare bene prima di prelevare il campione.
Liquore alla ciliegia a casa senza vodka
Se non tolleri il gusto della vodka, allora puoi insistere con le ciliegie su qualsiasi altro alcol preferito. Opzione ideale - bourbon, che otterrà un drink dal gusto pronunciato e sfaccettato.
Per ottenere un massimo di sapore di ciliegia, le ciliegie devono essere pulite dalla pietra, in modo che la polpa sia direttamente a contatto con l'alcol. Riempi le ciliegie pulite con un barattolo di vetro e riempilo di bourbon. Lasciare il contenitore a temperatura ambiente per un mese, scuotendolo di tanto in tanto. Dopo di ciò, filtrare la bevanda e provare il liquore: se le ciliegie fossero abbastanza dolci, allora forse non sarà necessario aggiungere altro zucchero, altrimenti diluire il bourbon con lo sciroppo di zucchero a piacere.
Liquore di ciliegie veloce con foglie a casa
Velocità - non è uno dei vantaggi di cucinare l'alcol a casa, ma se sei di fretta, quindi accelerare significativamente il processo aiuterà l'aggiunta di foglie di ciliegio. Grazie a loro, il liquore sarà saturo di aromi di ciliegia molte volte più veloce.
ingredienti:
- ciliegia - 320 g;
- vodka - 420 ml;
- acqua - 320 ml;
- foglie di ciliegio - 30 pezzi;
- zucchero - 440 g.
preparazione
Dopo aver pulito le ciliegie, metterle nella casseruola con le foglie, versare lo zucchero e versare un po 'd'acqua. Metti la padella sul fuoco e lascia bollire per 10 minuti. Sciroppo di ciliegia finito lasciare sotto il coperchio fino a completo raffreddamento, quindi filtrare. Mescolare lo sciroppo con la vodka e raffreddare il liquore alla ciliegia prima dell'uso.