Chiunque abbia mai provato a preparare correttamente il caffè, mai e poi mai non cambierà questa bevanda magica per il caffè da una borsa. Se non sai come cucinare correttamente un caffè in un Turk , prima stabilisci quale tipo di caffè infornerai, su cosa e cosa Turku userai.
Sui tipi di caffè
Prima di tutto ricorda che il caffè è in grani, e può essere fritto, e no, o macinato. Anche la fresatura è diversa. Considera le opzioni. I chicchi di caffè sono solitamente preferibili da acquistare: non solo si vede la qualità del caffè, si sente il suo sapore iniziale, ma si regola anche il grado di tostatura e la finezza della macinatura. Se non c'è esperienza nella preparazione del caffè, è meglio iniziare con caffè macinato offerto da ditte produttrici solide. Secondo: il caffè è puro e miscelato, cioè miscelato. I tipi di caffè di razza pura sono arabica (è più costoso) e robusta (è più economico), di solito indicano la regione in cui è cresciuto il caffè. Ad esempio, l'Arabica del Nicaragua. Se il caffè ha un nome romantico-bello, come "tramonto del Kenya" o "sogno reale", allora è una miscela di diverse varietà, di solito è anche aromatizzato. Tale caffè può seriamente cambiare il gusto e l'aroma nel processo di cottura, quindi pensa a te stesso se vale la pena rischiare.
Fare il caffè a casa
Coloro che hanno mai visto come si produce il caffè in Turchia sanno che è necessario un girarrosto con sabbia calda per fare una bevanda gustosa, e quindi sorge la domanda su come preparare correttamente il caffè nella casa turca. In effetti, tutto è semplice: il caffè viene preparato su una stufa normale, ma, naturalmente, ci sono alcuni trucchi. Ti dico come cucinare un gustoso caffè in un turco.
ingredienti:
- caffè finemente macinato (sul pacchetto dovrebbe essere scritto "per i turchi") - 2 cucchiaini.
- cannella - 1 pizzico;
- acqua distillata o filtrata - 100 ml;
- zucchero raffinato con fette - 2 fette;
- sale comune - 3-4 cristalli;
- cognac o brandy - 1 cucchiaino.
preparazione
Versiamo acqua nel Turco e la mettiamo sul fuoco. Quale dovrebbe essere il fuoco: nella prima fase non è importante. Ma quando l'acqua bolle con una chiave, facciamo il riscaldamento al minimo. Versiamo caffè e cannella e, tenendo il turco negli strati superiori della fiamma del bruciatore, aspettiamo, quando il liquido bolle e la schiuma scompare. Questo di solito dura circa 2 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere un paio di cristalli di sale e un paio di gocce di acqua fredda. In una tazza mettiamo lo zucchero, ci versiamo del cognac (puoi, ovviamente, fai senza alcool), versa il caffè. In questo caso, se sai come saldare il caffè con la cannella in un turco, è abbastanza facile diversificare questa bevanda, sostituendo la cannella, ad esempio, con la noce moscata o il cardamomo. Come puoi vedere, non è difficile saldare un caffè forte in un turco. Per ottenere una bevanda meno forte, basta ridurre la quantità di caffè per porzione.
Caffè con latte
Molte persone amano integrare il caffè aromatizzato con un gusto cremoso. Parliamo subito. La risposta alla domanda più frequente: come far bollire il caffè in un turco con latte - in qualsiasi modo. Il latte dovrà essere aggiunto più tardi, solo così si rivelerà una bevanda davvero deliziosa. Se si cuoce il caffè sul latte, si otterrà un retrogusto sgradevole di latte surriscaldato. Ti dico come preparare il caffè in turco con la schiuma.
ingredienti:
- Caffè macinato per turka - 1,5 cucchiaini.
- zucchero - 1 cucchiaino;
- latte grassa non rimosso - 100 ml;
- acqua filtrata - 70 ml.
preparazione
Per prima cosa facciamo bollire l'acqua In acqua bollente, versiamo il caffè e lo trattiamo per un breve periodo a fuoco basso, in modo che il caffè bolle per mezzo minuto o un po 'più a lungo. Spegnilo, aggiungi lo zucchero. Latte leggermente riscaldato e usando un mixer, frullare in una schiuma. Il caffè versato in un bicchiere alto o una tazza, in un sottile rivolo versare il latte. Otteniamo una bevanda deliziosa con un delicato gusto cremoso e schiuma aromatica. Come puoi vedere, non è un problema preparare un caffè macinato in un turco. Se il caffè è in grani, basta macinarlo con un macinino da caffè alla consistenza desiderata.