Ciambelle senza lievito - ricetta

La pasta di lievito però differisce per lo splendore, la tenerezza e l'ariosità, ma richiede parecchio tempo per le prove e alcune abilità di cottura. Per accelerare e facilitare il processo di cottura, la sostituzione del lievito con soda o lievito in polvere (lievito) aiuterà. Di seguito considereremo le ricette per le ciambelle senza lievito, usando solo una base del genere.

Ciambelle classiche senza lievito - ricetta

Una classica ciambella è un bagel rubicondo o una palla fritta in un sacco di olio caldo fino a quando una caratteristica crosta dorata appare sulla superficie.

ingredienti:

Per le ciambelle:

• farina - 245 g;
• zucchero - 55 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• burro - 65 g;
• latte - 165 ml;
• olio per friggere in profondità.

Per aspersione:

• zucchero - 75 g;
• cannella in polvere - 1 ½ cucchiaino.

preparazione

1. La miscelazione dell'impasto inizia combinando tutti gli ingredienti secchi, ad eccezione dello zucchero, insieme.
2. Lo zucchero viene sciolto separatamente nel latte caldo con il burro, quindi versare la miscela liquida ad asciugare.
3. Dopo aver mescolato una pasta morbida ed elastica, separare da essa una palla delle dimensioni di una palla per il ping-pong, arrotolarla, dandole una forma più precisa e quindi immergerla in olio bollente.
4. Quando la ciambella diventa dorata, viene trasferita ai tovaglioli e poi spruzzata con una miscela di cannella e zucchero, se lo si desidera.
5. Tali ciambelle senza uova e lievito non si ottengono peggio dell'originale, inoltre l'impasto può facilmente ricevere qualsiasi forma desiderata.

Ciambelle al latte senza lievito

ingredienti:

• olio vegetale per friggere;
• latte - 235 ml;
• uovo - 1 pezzo;
• farina - 245 g;
• zucchero - 45 g;
• lievito in polvere - 4 ½ cucchiaino;
• burro - 65 g.

preparazione

1. Inizia con una miscela di ingredienti liquidi battendo l'uovo con zucchero, burro e latte.
2. Separare separatamente gli ingredienti secchi e passare la miscela attraverso un setaccio.
3. Dopo aver combinato entrambe le miscele, impastare bene l'impasto, arrotolarlo a uno spessore di un paio di centimetri e tagliarlo a anelli utilizzando appositi tagli o bicchieri / bicchieri di diverso diametro.
4. Abbassare gli anelli della pasta in olio preriscaldato e friggere fino a doratura. Le ciambelle senza lievito possono essere cosparse di zucchero a velo, decorate con cioccolato o glassa liscia.

Impasto per ciambelle su kefir - ricetta senza lievito

Se non si desidera aggiungere un piatto di calorie a causa della frittura, sostituire il metodo di cottura. Offriamo a cuocere le ciambelle nel forno, utilizzando un modulo speciale. Se non ci sono forme a forma di ciambella, allora puoi usare gli stampi per il capkake.

ingredienti:

• farina - 235 g;
• zucchero - 145 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• cannella, noce moscata - per ½ cucchiaino;
• kefir - 165 ml;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 35 g.

preparazione

1. Prima di procedere direttamente alla ricetta delle nostre semplici ciambelle senza lievito, consigliamo di preriscaldare il forno a 215 gradi e preparare gli stampi lubrificandoli con una piccola quantità di olio.
2. Unire il lievito e la farina di spezie, aggiungere lo zucchero, il burro fuso e le uova alla miscela. Versare il kefir a temperatura ambiente e impastare la pasta densa.
3. Trasferire l'impasto in una sacca da pasticcere e adagiarlo negli stampi, riempiendo il passato di circa 2/3.
4. Cuocere le ciambelle per circa 7-9 minuti o fino a quando l'impasto non sarà dorato.
5. Dopo di ciò, lasciare raffreddare la prova prima negli stampi, 15 minuti e poi sulla griglia.
6. Le ciambelle raffreddate possono essere decorate come al solito: glassa, cioccolato, zucchero, cacao o zucchero a velo.