La ricotta è un formaggio a latte acido ottenuto dalla fermentazione del latte e dalla successiva separazione del siero. Inoltre, la ricotta è un eccellente prodotto dietetico contenente molte vitamine e oligoelementi che sono preziosi per il corpo umano. L'inclusione regolare nel menu di ricotta e piatti da esso è una normale pratica alimentare tradizionale per i paesi dell'Europa orientale e settentrionale. La ricotta può essere consumata invariata con l'aggiunta di crema, panna acida, yogurt, miele, frutta a guscio, frutta e additivi vegetali. Anche da ricotta è possibile preparare vari piatti dietetici, per esempio, le casseruole, sono buoni per la crescita sottile e la conservazione di armonia di una cifra.
Come cucinare casseruole di ricotta di dieta?
Dal contenuto di grassi, si distingue la ricotta: grassetto (19-23%), classico (4-18%), basso contenuto di grassi (1,8%) e senza grassi (meno dell'1,8%). È un errore pensare che solo la ricotta magro e senza grassi sia adatto alle diete. La scelta di maggior successo - la ricotta è classica o povera di grassi, tuttavia, è anche una questione di raccomandazioni e preferenze dietetiche individuali.
Casseruola classica di dieta della cagliata
ingredienti:
- ricotta a medio contenuto di grassi - circa 300 g;
- uovo di pollo - 2-3 pezzi;
- farina integrale (si può mescolare con farina di altri cereali, grano saraceno, farina d'avena, ecc.) - 3-8 cucchiai. cucchiai;
- cannella o vaniglia, ma non insieme - 1-2 pizzichi;
- un po 'di latte, panna o panna acida o acqua;
- un pezzo di burro per lubrificare lo stampo.
preparazione
Ricotta in una ciotola con una forchetta, se è asciutta, aggiungeremo un po 'di panna, panna acida o latte. Condire con vaniglia o cannella. Guidiamo in uova e, aggiungendo gradualmente la farina setacciata, impastiamo la pasta, non dovrebbe essere troppo spessa o, al contrario, liquida (regoliamo la consistenza con latte, panna o panna acida). Mescolare accuratamente
Lubrificare la forma con olio e riempirla con la pasta di cagliata. Cuocere in forno per circa 25 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi Celsius.
La casseruola viene facilmente rimossa dallo stampo capovolgendola sopra il piatto, prima di servire e tagliare in porzioni, raffreddare leggermente. Per aumentare l'utilità della casseruola di cagliata, è possibile ridurre la quantità di farina a 2-3 cucchiai e includere nel ben intriso di cereali a base di latte (avena o multi-grano).
Se vuoi fare una dieta casereccia senza uova, aumenta la quantità di farina e liquido (latte o altri ingredienti usati).
Servire la casseruola con panna acida, o meglio - con yogurt magro non zuccherato o bevande a base di latte acido, con le composte o i tè.
Una delicata casseruola di cagliata e banana dietetica può essere preparata incorporando 1 banana nella cagliata. La polpa della banana può essere impastata con una forchetta, schiacciata con un frullatore o tagliata a pezzi. È meglio usare banane di piccola, media maturità o leggermente immature: sono più gustose e più utili.
Agendo in questo modo approssimativamente, è facile preparare una casseruola di cagliata di carote, questo piatto è più adatto per il pranzo o la cena. Nella pasta cagliata si possono aggiungere carote grattugiate, aggiungere verdi tritati e spezie macinate (coriandolo, peperoncino, aglio spremuto). Cannella o
Il pudding dietetico molto utile della cagliata può essere cucinato con la zucca. Questo piatto è particolarmente utile per alimenti per l'infanzia e per l'alimentazione maschile.
Nella composizione della pasta di ricotta (vedi sopra la ricetta di base) includiamo circa 150 g di polpa di polpa polverizzata.
Abbiamo portato solo alcune ricette di casseruole dietetiche di cagliata, se capisci il principio e l'idea di cucinare, includi l'immaginazione, otterrai certamente piatti deliziosi e interessanti, soprattutto - non includere zucchero e miele nel test.