C'è un gran numero di vari tipi e varietà di questa bevanda, ma solo il caffè sublimato è il più vicino al naturale, e quindi è più popolare del solubile convenzionale.
Caratteristica della tecnologia di produzione
Qual è la differenza tra caffè liofilizzato e caffè semplice solubile? Tecnologia di produzione. La massa del caffè viene prima bollita, quindi gli oli essenziali vengono separati e quindi congelati. I granuli secchi sono arricchiti con olii essenziali, sottoposti al processo di aromatizzazione e confezionati in contenitori. Si ritiene che il prodotto sublimato sia più utile del solito solubile, poiché a differenza del secondo non è compresso ad alta pressione, accompagnato dalla distruzione di molecole e dalla perdita della maggior parte dei nutrienti.
Proprietà utili e dannose
I vantaggi e gli svantaggi del caffè solubile liofilizzato sono abbastanza equivalenti. Tra le qualità positive si può notare il miglioramento della circolazione sanguigna, la stimolazione dell'attività cerebrale, la lotta con sonnolenza e mal di testa. La composizione del caffè solubile liofilizzato è ovviamente diversa dalla composizione naturale, ma in modo insignificante. Contiene proteine, grassi, caffeina, vitamine PP e B2, minerali - fosforo, sodio, calcio e ferro. Incluso negli antiossidanti previene l'invecchiamento precoce e questa bevanda aumenta la pressione, stimola l' appetito , allevia edema e previene l'insorgenza della malattia di Alzheimer.
Il danno derivante dall'uso del caffè liofilizzato solubile naturale è associato alla stimolazione della produzione di acido cloridrico. Ma questo è solo se lo bevi a stomaco vuoto. Il caffè rimuove il calcio dal corpo, quindi i fan di questa bevanda dovrebbero prendersi cura dell'uso di alimenti ricchi di questo minerale. Controindicato in persone con malattie dell'apparato digerente, cuore e vasi sanguigni.