Questo prodotto è tradizionalmente associato a noi con una vacanza, una cena chic ed è percepito come una prelibatezza. Tutti conoscono la sensazione unica che si presenta quando si vede un classico sandwich con il caviale: un pezzo di pane bianco, spalmato di olio e cosparso di perline rosse brillanti. Questo è un assaggio di godere del magnifico sapore che una persona normale può fare un vero gourmet. Uno dei biglietti da visita della cucina russa è il pancake con il caviale rosso, e molti stranieri sono ancora sicuri che in Russia è accettato per una vacanza a mangiarlo con grandi cucchiai senza pane e guarnire.
Ma i benefici del caviale rosso non sono solo nella sua delicatezza e nel suo eccellente gusto. Contiene un gran numero di sostanze preziose, tra cui aminoacidi unici, acidi grassi organici, vitamine. Secondo i medici, è un prodotto veramente miracoloso. Consideriamo più in dettaglio cosa sono le uova di salmone rosso così utili e dove, oltre alla cottura, viene utilizzato.
Cosa è utile nel caviale rosso?
Prima di parlare direttamente delle proprietà preziose del prodotto, è necessario prestare attenzione alla sua composizione. Per comprendere i benefici del caviale rosso, è necessario sapere quali sostanze biologicamente attive sono presenti in esso. Nel caviale c'è un sacco di proteine - oltre l'85% della massa totale, ed è qui in una forma facilmente digeribile. Anche molti acidi grassi saturi, che sono la fonte della giovinezza della pelle, degli organi, sono responsabili dell'ottimizzazione del metabolismo, ecc. I benefici del caviale rosso sono determinati dall'insieme unico di vitamine e microelementi rappresentati nel prodotto:
- vitamina C;
- vitamine del gruppo B (1,2)
- vitamine E e A;
- iodio, molibdeno, fluoro, fosforo, potassio, magnesio, calcio.
Nel caviale dei pesci salmonidi c'è un prezioso acido folico, che è responsabile della normalizzazione del lavoro delle navi e del cuore. In combinazione con potassio e magnesio, previene l'insorgenza di aterosclerosi, riduce il rischio di infarti e ictus. Per lo stesso motivo, il caviale ha un effetto benefico sullo stato dei vasi del cervello e del sistema nervoso e la vitamina A nella sua composizione aiuta a rafforzare i nervi ottici.
Il beneficio delle uova di salmone è anche nella sua capacità di rafforzare l'immunità, grazie alla vitamina C. È anche attivamente utilizzato in cosmetologia per la produzione di prodotti anti-invecchiamento e maschere anti-invecchiamento.
Infortunio di caviale rosso
Ma nella botte con le proprietà benefiche di questo prodotto c'è un grande cucchiaio di controindicazioni. I benefici e i danni delle uova di salmone sono correlati, e vanno anche rilevati aspetti negativi. Come sapete, le uova hanno un guscio abbastanza denso, che scoppia piacevolmente nella lingua, permettendovi di gustare un gusto unico. E consiste nello strato esterno di uova dal colesterolo, che nel corpo umano diventa il colesterolo dannoso più famoso.
Va anche ricordato che il caviale rosso nei negozi è, in effetti, cibo in scatola con un sacco di sale e additivi artificiali. E questo non è sempre innocuo per le persone che hanno almeno alcuni problemi di salute. È anche noto che il caviale è spesso contraffatto, quindi al momento dell'acquisto è necessario essere molto vigili. È anche possibile escludere la probabilità di reazioni allergiche e intolleranza individuale di questo prodotto.