L'aringa è un genere di pesce commestibile della famiglia Seldev, un oggetto di pesca di massa, un prezioso prodotto alimentare disponibile. Aringhe di varie specie vivono principalmente nella parte settentrionale degli oceani Atlantico e Pacifico, nell'Oceano Artico. Esistono anche specie che possono vivere sia in mare che in acqua dolce (migrano attraverso le foci dei fiumi).
Circa i benefici di un pesce familiare e meraviglioso
Il filetto di aringhe è un prodotto utile e nutriente contenente sostanze necessarie per il corpo umano. Nella carne di aringhe (diverse specie, sesso, luogo e tempo di cattura) contiene in media circa il 16-19% di proteine, fino al 25% di grassi, e quindi acidi grassi polinsaturi omega-3 , che sono i migliori antiossidanti naturali. Inoltre, l'aringa è ricca di vitamine A, E, D, PP e del gruppo B, vari oligoelementi (compresi fosforo, calcio e composti di iodio). L'inclusione regolare di aringhe ben preparate nel menu contribuisce a ottimizzare i sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo del corpo umano, migliora lo stato immunitario, migliora la visione, la funzionalità della ghiandola, la pelle e le unghie. Il consumo di aringhe salate, marinate o bollite in donne in gravidanza in quantità ragionevole (non più di 500 g alla settimana) ha un effetto benefico sia sullo stato di salute della futura madre che sullo sviluppo del feto.
Contenuto calorico di aringa
Il contenuto calorico dell'aringa dipende dal contenuto di grasso di un particolare campione, ma è generalmente determinato dalla specie, dal sesso, dal luogo e dal momento del pescato. In media, il contenuto calorico dell'aringa può variare da 88 a 250 kcal per 100 g di prodotto.
L'aringa è solitamente venduta:
- salato o in salamoia;
- appena congelato o fresco;
- affumicato.
Se l'aringa è salata, può essere immersa nel latte o in acqua bollita. L'aringa affumicata non è utile in linea di principio, puoi permetterti solo un paio di pezzi una volta al mese.
Le aringhe appena congelate possono essere preparate in modo indipendente in vari modi sani:
- far bollire in brodo o al vapore o cuocere a fuoco lento con le verdure;
- salati (sotto forma di filetti, carcasse, fette o interi, eviscerati o non);
- fermentare in una marinata da prodotti naturali (aceto di frutta, salse, frutta , verdura, spezie, sale, olio vegetale, aglio).
Solinare o marinare l'aringa eviscerata per almeno 2 giorni (ininterrotta - non meno di 5).
Il contenuto calorico dell'aringa finita dipende dal metodo di preparazione.
Ecco i valori delle calorie approssimate per 100 g di pesce finito:
- salato, marinato - da 150 a 250 kcal;
- fritto, affumicato - da 180 a 220 kcal;
- bollito o cotto a vapore - 130 kcal.