I prodotti geneticamente modificati sono ottenuti attraverso l'applicazione di tecniche di ingegneria genetica per il cambiamento artificiale intenzionale del genotipo originale di un organismo. I metodi di ingegneria genetica sono usati per creare organismi migliorati (piante, animali, funghi e microrganismi) con proprietà specifiche.
Il principale tipo di modificazione genetica è l'uso di transgeni (cioè la creazione di nuovi organismi con i geni necessari da vari altri organismi, anche di specie diverse).
Il sistema del commercio mondiale utilizza una certificazione che consente al consumatore di distinguere tra prodotti agricoli che non sono stati geneticamente modificati da alimenti geneticamente modificati.
Scienza contro "storie dell'orrore"
Ricorderemo bene: fino ad oggi non ci sono opinioni, studi e prove seriamente scientificamente fondati che li confermino, su eventuali danni causati da prodotti alimentari geneticamente modificati. L'unico lavoro su questo argomento, i cui risultati furono pubblicati su una rivista seria, fu riconosciuto dalla comunità scientifica internazionale come una falsificazione esplicita e deliberata.
Le opinioni sulla sicurezza degli alimenti geneticamente modificati sono state divise, principalmente a causa della speculazione pseudoscientifica. Nonostante le opinioni dei biologi, un gruppo di scienziati (che non sono esperti nel campo della biologia) ha espresso l'opinione che l'uso di alimenti geneticamente modificati non dovrebbe essere consentito. Le persone che non sono troppo versate in biologia sono felici di "masticare" il tema, grazie al quale si formano pregiudizi persistenti nella società, che raggiungono il livello mitologico. Grazie a tali opinioni popolari, che sono molto discutibili dal punto di vista della scienza, i prodotti geneticamente modificati sono stati inclusi nella "lista nera".
In difesa degli OGM
L'Organizzazione internazionale per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) considera la creazione di organismi transgenici come parte integrante delle moderne biotecnologie agricole. Inoltre, il trasferimento diretto dei geni desiderati, che determinano la presenza di tratti utili, è ad oggi lo sviluppo naturale del lavoro pratico di selezione. Le moderne tecnologie per la creazione di prodotti transgenici ampliano le capacità degli allevatori alla possibilità di trasferire a nuovi organismi tratti utili tra specie non ibridate. A proposito, è possibile privare nuovi organismi di geni indesiderati, che è importante, ad esempio, per la nutrizione di persone allergiche e diabetici.
L'uso di piante transgeniche non solo aumenta notevolmente la resa, ma aumenta anche la vitalità degli organismi a varie influenze. E questo significa che quando si coltivano organismi transgenici, l'agrochimica (pesticidi e fertilizzanti), così come gli ormoni della crescita possono essere utilizzati al minimo o affatto senza queste sostanze spesso spiacevoli.
È innegabile che con il progressivo aumento della popolazione della terra, l'uso di OGM è uno dei modi per risolvere il problema della fame.
Lo stato attuale delle cose e l'uso di OGM
Nell'Unione europea e nel territorio della maggior parte dei paesi dello spazio post-sovietico, i prodotti OGM non sono tradizionalmente utilizzati per il cibo (non sono consentiti per la produzione), di cui l'imballaggio è orgoglioso.
In linea di principio, correttamente, una persona ha il diritto di sapere cosa sta acquistando e usando.
Tuttavia, gli oppositori degli OGM possono essere delusi: in molti grandi paesi con un'agricoltura sviluppata, crescono e consumano alimenti geneticamente modificati per lungo tempo senza conseguenze negative visibili e provate.
Inoltre (avversari degli OGM, rilassati), siamo tutti in anticipo da molto tempo, dagli anni '80 otteniamo gli OGM dai farmaci.