Tutti sanno che il latte è un prodotto utile, ma pochi possono chiamare le vitamine e i minerali che contiene. Considera cosa distingue il latte di mucca dalla capra e quali sostanze utili sono nascoste in ognuna di esse.
Quali vitamine sono contenute nel latte?
Il latte vaccino convenzionale è ricco di vitamine e oligoelementi, e questo vale sia per le versioni naturali che pastorizzate.
Quindi, ad esempio, l'opzione più popolare per il latte dei residenti urbani è la confezione standard di un prodotto pastorizzato con contenuto di grassi del 2,5%. Considerare quali vitamine nel latte vaccino (mg per 100 g):
- vitamina B2 - 0,20;
- vitamina B6 - 0,05;
- vitamina B9 - 5,00;
- vitamina C - 1,30;
- vitamina H - 3,20;
- iodio - 9,00;
- potassio - 146,00;
- calcio - 120,00;
- cobalto - 0,80;
- magnesio - 14,00;
- manganese - 6,00;
- rame - 12,00;
- molibdeno - 5,00;
- selenio - 2,00;
- zolfo: 28,99;
- fosforo - 90,00;
- fluoro - 20,00;
- cloro - 110,00;
- colina - 23.60;
- zinco - 400,00.
Sapendo quali vitamine contengono latte, puoi tranquillamente includerlo nella tua dieta quando non hai niente in questa lista. Vale la pena notare che tutte le sostanze sono nel latte in una forma disciolta, che migliora la loro digeribilità.
Quali vitamine ci sono nel latte di capra?
Le vitamine nel latte di capra contengono molte delle sostanze con cui il latte vaccino è ricco, ma c'è una differenza significativa. Quindi, per esempio, nel latte di capra, il cobalto contiene 6 volte di più, oltre a una dose molto più grande di potassio. La composizione del latte di capra è la seguente (mg per 100 g):
- vitamina A - 0,06;
- vitamina B - 0,04;
- vitamina E - 0,09;
- vitamina C - 2;
- vitamina B1 - 0,04;
- vitamina B2 - 0,14;
- vitamina B9 - 1;
- vitamina РР - 0.3;
- potassio - 145;
- calcio - 143;
- magnesio - 14;
- sodio - 47;
- fosforo - 89;
- ferro - 100;
- iodo - 2;
- manganese - 17;
- rame - 20;
- molibdeno - 7.
La principale differenza tra latte di capra e latte vaccino è la mancanza di alfa-1-caseina, che spesso causa allergie. Fino al 90-95% degli adulti e dei bambini che sono allergici al latte vaccino possono facilmente consumare la capra.