Ad oggi, i negozi sono pieni di verdure surgelate. Ma vale la pena comprarli? Ciò che porta il corpo congelato verdure, benefici o danni, questo articolo lo dirà.
Verdure surgelate o importate fresche?
Gli scienziati austriaci hanno dimostrato che le verdure surgelate come piselli, fagioli, cavolfiori , carote e mais contengono più vitamine di quelle fresche importate dai paesi caldi.
Ortaggi surgelati per dimagrire
Grazie ad alcuni studi, c'erano diete, la base delle quali erano verdure surgelate. Soprattutto tali diete sono rilevanti in inverno, quando non c'è accesso a verdure fresche e naturali. Durante l'osservanza di un tale sistema di alimentazione, è sufficiente mangiare 2 porzioni di verdure in umido, una delle quali sostituisce la cena. Una tale dieta è efficace solo nel caso di esclusione di cibi ipercalorici, dolci e farinosi.
Con il rapido congelamento delle verdure, la composizione vitaminica rimane quasi invariata. Ridotto solo il livello di acido ascorbico - vitamina C. E le vitamine B1 e B2 rimangono completamente nei cibi congelati. Quante calorie nelle verdure surgelate dipendono dal contenuto calorico del prodotto fresco. La maggior parte delle verdure contiene una quantità relativamente piccola di calorie. Il processo di congelamento praticamente non modifica il contenuto calorico dei prodotti vegetali e in media è di 50 kcal.
I vantaggi di una verdura surgelata di qualità
Queste verdure non hanno bisogno di essere lavate e con il loro aiuto puoi cucinare velocemente una varietà di piatti. Queste verdure sono a basso contenuto calorico, quindi possono essere utilizzate nella nutrizione dietetica . Se acquisti verdure non in confezioni, ma in base al peso, possono essere combinate con verdure fresche ed erbe aromatiche, ad esempio cipolle, carote, aneto e prezzemolo.
Come cucinare le verdure?
L'uso di verdure surgelate sarà inferiore se possono essere riscaldate o conservate a lungo. I piatti di verdure pronti non dovrebbero essere conservati per più di tre ore. Pertanto, è meglio cucinare verdure surgelate per l'uso una tantum. Le verdure bollite conservano più vitamine di quelle fritte. Salare un piatto dalle verdure è meglio non subito, ma 10 minuti prima della preparazione. Quindi nei prodotti rimarranno più sostanze minerali.
Controindicazioni verdure surgelate
Il principale danno che le verdure surgelate possono portare non è il prodotto stesso, ma gli additivi alimentari che alcuni produttori usano per fabbricarli. Passando un congelamento industriale, le verdure sono suscettibili al trattamento termico. Di conseguenza, perdono il loro attraente colore luminoso. Per restituire il colore e rendere più vivo il gusto, i produttori utilizzano additivi alimentari.
