L'uovo di gallina è uno dei prodotti alimentari più acquistati, in quanto è ampiamente utilizzato in cucina.
Contenuto calorico delle uova di gallina
Il contenuto calorico di un uovo di gallina dipende dalle sue dimensioni. A 100 grammi, ci sono 157 calorie. Il peso di un uovo è da 35 a 75 grammi. Cioè, la dimensione media delle uova conterrà circa 78 kcal.
L'uovo di gallina ha tuorlo e proteine. La proteina dell'uovo contiene il 90% di acqua e il 10% di proteine. Il contenuto calorico di una proteina di uovo di pollo in 100 grammi del prodotto è di 44 kcal. Pertanto, l'albume è una base a basso contenuto calorico di proteine di alta qualità. Agisce come materiale da costruzione universale per la massa muscolare del corpo.
Il tuorlo di pollo è costituito da grassi e colesterolo. Questo è un prodotto piuttosto ipercalorico. Il contenuto calorico del tuorlo d'uovo è di 352 kcal per 100 grammi. Va tenuto conto del fatto che, in termini percentuali, la maggior parte dell'uovo di gallina, ossia il 56% di proteine, il 32% di tuorlo e il 12% di guscio.
Ingredienti di uova di gallina
L'uovo di gallina contiene molte sostanze utili. È ricco di vitamine A e D, molte vitamine del gruppo B e anche E. Inoltre, la colina fa parte del tuorlo d'uovo di un uovo di gallina. L'uovo di gallina contiene il 96% di tutti i minerali. Particolarmente ricco di calcio, fosforo, iodio, rame, ferro e cobalto. Questo prodotto è quasi completamente assorbito dal corpo.
Proprietà utili delle uova di gallina
Il consumo regolare di uova di gallina in quantità moderate normalizza il dotto biliare e la funzionalità epatica, impedisce lo sviluppo di oncologia e malattie cardiovascolari. Il calcio migliora la condizione di capelli, unghie e sistema osseo nel suo complesso. Le uova sono utilizzate in alcuni sistemi di alimentazione terapeutica e diete diverse.
Proprietà nocive delle uova di gallina
In tutte le cose è necessaria una misura, questo vale anche per le uova di gallina. Il fatto è che le uova contengono una grande quantità di colesterolo , che ostruisce i vasi sanguigni e forma le cosiddette placche. Pertanto, è necessario limitare il consumo di uova di gallina a quattro pezzi a settimana. Una tale quantità non nuoce alla salute, ma, al contrario, riempirà il corpo con vitamine e minerali utili.
Come e quanto cucinare un uovo di gallina?
A seconda di quale piatto dovrebbe risultare, l'uovo di gallina viene preparato in una quantità diversa di tempo. Per ottenere un uovo alla coque a sufficienza per tre minuti di bollitura, per un uovo "in un sacchetto" - sei minuti, e che l'uovo è sodo, deve cuocere per nove minuti. Il contenuto calorico delle uova di pollo bollite è di 160 kcal per 100 grammi. L'acqua in cui viene preparato l'uovo è meglio essere salata. Quindi, in caso di crack, non si estinguerà.
Varianti di piatti dalle uova di gallina
Dall'uovo, puoi cucinare un enorme numero di varietà di omelette e uova strapazzate. L'omelette è fatta come in una padella e cotta in forno. Di uova fanno la delicatezza preferita della maggior parte dei bambini - gogol-mogol. Le uova di gallina fanno parte del test e delle cotolette, vengono addirittura aggiunte ad alcuni cocktail.