Nonostante il riscaldamento non sia lontano, il tempo finora non ci soddisfa spesso con giornate soleggiate, solo progettate per rilassarsi con la famiglia in campagna e cucinare un delizioso shish-kebab. Tuttavia, la disperazione non è necessaria, perché c'è un'astuzia domestica, che ti permette di creare un shish kebab succoso e fragrante nel tuo forno con un semplice barattolo da tre litri. Si tratta di questo culo vitale che parleremo nelle ricette successive.
Shish kebab in un barattolo - una ricetta insolita
ingredienti:
- Filetto di manzo - 1,2 kg;
- peperone dolce - 210 g;
- cipolla - 210 g;
- olio d'oliva o olio vegetale - 240 ml;
- succo di limone - 120 ml;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- un mucchio di aneto verde.
preparazione
Dopo aver pulito il filetto di manzo dai film, tagliarlo a cubetti con un lato di 2,5-3 cm. Ognuno di questi cubetti viene asciugato con un tovagliolo di carta e messo in una ciotola di vetro o ceramica. Sbattere il burro con succo di limone (o aceto naturale) in un'emulsione liscia. Passa l'aglio attraverso la stampa e alloro con le tue mani. Gli ingredienti preparati si mescolano con la base di olio e limone, aggiungono i verdi di aneto e un buon pizzico di sale marino. Unire la carne con la marinata ottenuta, coprire i piatti con la carne e lasciare in frigorifero per 6-12 ore.
Mezz'ora prima di cuocere lo shish kebab in banca, immergere gli spiedini di legno nell'acqua in modo che non si incendino improvvisamente nel forno. Tagliare i peperoni e le cipolle e incordare le verdure sugli spiedi a turno con la carne. Una parte della marinata rimanente ingrassa lo shish kebab all'esterno, metti gli spiedini in un barattolo freddo e mettilo in un forno freddo. L'ultimo momento è estremamente importante quando si tratta di preparare un shish kebab in un barattolo nel forno: può scoppiare in un forno riscaldato, proprio come una lattina estratta subito dopo la cottura è completata, ecco perché la banca viene gradualmente riscaldata fino a 220 ° С direttamente nel forno, minuti e poi altri 10 minuti dopo aver tenuto lo shish kebab nel forno con la porta aperta. I primi 20 minuti di cottura del collo del barattolo devono essere coperti con un foglio, ma dopo un periodo di tempo, il foglio può essere rimosso per far evaporare l'umidità in eccesso e la carne viene rosolata.
Soprattutto l'avventuroso può mettere nel forno un cippatore per fumare, in modo che la carne si inzuppasse nell'aroma della foschia.
Shish kebab di maiale in scatola - ricetta
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- menta secca - 4 g;
- Origano secco - 4 g;
- succo di 1 limone;
- olio d'oliva - 100 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- aceto di vino rosso - 15 ml.
preparazione
Prima di cuocere uno shish kebab in un barattolo, la carne deve essere marinata. Questo è semplicemente semplice: carne di maiale tagliata a cubetti e messa in una ciotola di vetro. Cospargere la carne con le erbe essiccate, aggiungere l'aglio, passato attraverso la pressa, un po 'di aceto e versare il tutto con il succo di limone. Lasciare la carne a marinare per almeno un'ora e preferibilmente di notte. Mezz'ora prima della preparazione immergere gli spiedini in acqua fredda, quindi legarli con carne di maiale e metterli verticalmente nel barattolo. Il collo della lattina è coperto con un foglio e inserito in un forno freddo. Dopo aver impostato la temperatura a 200 ° C, cuocere lo shish kebab per 25 minuti sotto il foglio e poi altri 15 minuti senza. Lasciare raffreddare leggermente il barattolo prima di rimuovere, aprendo la porta del forno per 10 minuti.
Poiché si tratta di una ricetta di maiale shish kebab, è meglio servire carne con insalata di verdure, torta di grano e salsa tzatzik a base di yogurt o panna acida.
Il pollo shish kebab può anche essere preparato prendendo come base le spezie di questa ricetta, anche se sarà cotto meno - 25 minuti anziché 40.