Il lattosio è un carboidrato complesso contenente zuccheri nei prodotti lattiero-caseari. Il ruolo principale di questa sostanza è mantenere un normale metabolismo.
Il lattosio prodotto viene aggiunto ai medicinali per il trattamento delle patologie gastrointestinali.
Nonostante il fatto che sia utile per molte persone portare questa sostanza al corpo, in particolare l' intolleranza al lattosio si sviluppa in età avanzata. C'è anche intolleranza genetica al lattosio.
I sintomi di questa deviazione sono:
- diarrea;
- flatulenza;
- dermatiti.
Per sbarazzarsi di questi sintomi, è necessario monitorare il contenuto di lattosio negli alimenti. Per questo, elenchiamo i prodotti contenenti lattosio.
Quali alimenti hanno il lattosio?
- Il più alto contenuto di lattosio nei prodotti a base di latte scremato è il kefir (6 g per 100 g), il latte (4,8 g per 100 g), lo yogurt (4,7 g per 100 g).
- Anche in grandi quantità, il lattosio è presente in prodotti a base di latte preparati con latte - gelato (6,9 g per 100 g), semola (6,3 g per 100 g), porridge di riso (18 g per 100 g).
- Può sembrare sorprendente, ma c'è un alto contenuto di lattosio negli alimenti che non sono associati al latte. Ad esempio, il torrone contiene 28 g di lattosio per 100 g di prodotto, ciambelle e purè di patate 4 - 4,6 g.
- Ci sono prodotti caseari, a basso contenuto di lattosio, come la margarina, burro e mozzarella (0,1-0,6 g).
Anche in caso di intolleranza acuta al lattosio, i medici non raccomandano completamente di rifiutare il latte. Specificamente per tali persone, sono stati sviluppati prodotti lattiero-caseari de lattosio. Ridurre il livello di lattosio nella dieta può essere, utilizzando prodotti contenenti batteri attivi del latte acido. Può essere sia arricchito con bifidoguogurt sia con farmaci speciali.