Ognuno di noi ha sentito ripetutamente che frutta e verdura sono i più utili. Soprattutto quando non si parla di "fruttuosismo" stagionale (dopo tutto, molte persone con grande piacere e completa soddisfazione della fame si siedono su una dieta di anguria e frutta da tre mesi), ma sul loro mangiare cosciente quando vogliono "patate con carne" di più. Per capire l'importanza di un menu verde diverso per tutto il nostro corpo, è necessario determinare chiaramente e chiaramente quali vitamine sono contenute in frutta e verdura.
Di quanto sono utili?
Quindi, cosa possiamo trovare esattamente in frutta e verdura:
- fibra;
- acqua;
- volatili;
- sali minerali;
- olii essenziali;
- vitamine.
È all'ultimo punto e ci soffermeremo più in dettaglio.
Quali vitamine si trovano nella frutta?
Molti sarebbero molto più belli per trovare una fonte di vitamine nei frutti. Tuttavia, se in frutta e più vitamina C in generale, che in verdure, poi in tutte le altre sostanze utili il vantaggio è chiaramente dietro le verdure. Inoltre, i frutti hanno molto zucchero e lo zucchero stimola l' appetito .
I frutti più vitaminici:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Fragola - A, E, C, B9;
- mora - C, A, K, B1, B2, PP;
- ribes nero - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- olivello spinoso - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- arancione - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- cachi - provitamina A, C, B1, B2, PP.
Quali vitamine si trovano nelle verdure?
Dovremo convenire che le vitamine nelle verdure sono parte integrante della nostra dieta, che non può essere sostituita da frutta o integratori alimentari.
Oltre alle vitamine, una caratteristica speciale delle verdure è che quando entrano nello stomaco e si ossidano, aumentano l'alcalinità gastrica, che favorisce la digestione. Pertanto, il miglior contorno per "cibo pesante" sono le verdure.
La maggior parte delle verdure vitaminiche:
- carote - provitamina A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- aneto - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- aglio - C, provitamina A, B1, B2, PP;
- prezzemolo - provitamina A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spinaci - E, C, PP, B1, B2, B9;
- rafano - provitamina A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- barbabietola - B9, B5, B1, C, PP, E.
Perché ho bisogno di vitamine?
Ogni vitamina ha il suo ruolo nel corpo, e in ogni frutto e verdura c'è tutta una serie di vitamine in una o un'altra quantità. Non ci sono frutti "monovitaminosi". Pertanto, è molto importante consumare un diverso set di frutta e verdura ogni giorno, come mangiare un chilogrammo di arance al giorno non si otterrà la quantità di vitamina A che è in un cachi, e mangiare solo cachi ogni giorno, non aspettatevi di evitare una carenza di vitamina C e calcio.