Il glucosio è un'unità composta di carboidrati: saccarosio, maltosio e lattosio. Il secondo nome di glucosio è lo zucchero d'uva, una sottile nota del prodotto è il più ricco di glucosio - uva .
Nel nostro corpo, il glucosio viene idrolizzato, con conseguente formazione di ATP - adenosina trifosfato - una fonte unica di energia, attraverso la quale, in effetti, viviamo.
Il glucosio si trova in tutti i carboidrati:
- sotto forma di oligosaccaride nello zucchero di canna;
- sotto forma di polisaccaride in glicogeno, amido e cellulosa.
Quando i livelli di glucosio aumentano nel nostro sangue, l'insulina viene rilasciata per il suo utilizzo. Il glucosio copre parzialmente i nostri input energetici e il suo eccesso è generato nel fegato, sotto forma di glicogeno. L'assunzione eccessiva di prodotti contenenti glucosio porta all'obesità : quando il corpo è già più che sufficiente glicogeno, dobbiamo rimandare il glucosio sotto forma di grasso sottocutaneo.
Prodotti |
Per controllare il livello di zucchero nel sangue, devi sapere quali alimenti contengono glucosio:
- uve;
- prugne;
- fragole;
- cocomeri e meloni;
- cavolo;
- carote;
- ciliegie e ciliegie;
- le banane;
- lampone;
- patate;
- cereali;
- cereali.
Il glucosio può anche essere prodotto nel nostro corpo - nel sangue e nei muscoli.
Inoltre, il glucosio è ampiamente usato in medicina per la fabbricazione di sostituti del sangue, per lo shock post-accidentale, quindi il suo effetto (che sarà confermato da uno di noi) è calmante.
fermentazione
Il contenuto di glucosio è anche alto nei prodotti che hanno subito la fermentazione - birra, kvas, vino. Inoltre, il glucosio non può contribuire al processo di fermentazione più utile - il danno al prodotto. La fermentazione del glucosio avviene anche con il fermento delle verdure (cavoli e cetrioli).
Il glucosio è la sostanza preferita dai dolcificanti. In nessun posto è grande come in pasticceria.