Il rappresentante più brillante della famiglia degli amaranto è la barbabietola. Il raccolto principale ha un altro nome - Buryak. Così è chiamato in Ucraina e nelle regioni meridionali della Russia. Le barbabietole nella loro composizione e proprietà utili sono molto apprezzate in tutti i continenti sia in forma grezza che bollita.
Le proprietà utili sono immagazzinate nella barbabietola bollita quasi in pieno. La coltura principale contiene i seguenti elementi: fibre, carboidrati, potassio, fluoro, calcio, ferro, zinco, acido folico , zinco, vitamine A, E, C, B vitamine.
Gli acidi organici (citrico, malico, ossalico, tartarico, lattico), con cui la radice è ricca, contribuiscono alla digestione qualitativa del cibo. Un acido gamma-aminobutirrico Buryak svolge un ruolo molto importante nei processi metabolici che si verificano nel cervello. Inoltre, la betaina - aminoacido metilato - svolge un ruolo molto importante: aiuta ad assimilare il corpo delle proteine, normalizza la pressione sanguigna, previene la formazione di placche di colesterolo e lo sviluppo di aterosclerosi, stimola il rinnovamento delle cellule del sangue, normalizza il metabolismo. La betaina di barbabietola è particolarmente importante per la prevenzione dell'obesità.
Decotto di barbabietole e l'ortaggio a radici in forma bollita sono un eccellente diuretico, oltre che un lassativo. Combatte efficacemente contro le cellule tumorali che si possono formare nell'intestino tenue.
I medici chiamano barbabietole bollite un antiossidante naturale e immunomodulatore. La coltura radicale impedisce naturalmente la penetrazione di metalli pesanti e vari virus nel corpo. Durante l'epidemia di insalata di influenza di barbabietola bollita con aglio e erbe fresche sarà un buon strumento di prevenzione.
Proprietà utili della barbabietola per la perdita di peso
I nutrizionisti usano attivamente le proprietà utili delle barbabietole bollite nella loro pratica, perché sono a basso contenuto calorico (100 grammi = 45 kcal). Inoltre, la radice è un buon detergente per l'intestino, oltre a normalizzare il metabolismo, accelera i processi metabolici nel corpo.
I modi più popolari per ridurre il peso con le barbabietole cotte sono i seguenti:
- Cena con barbabietole - risparmiando la perdita di peso. Il consumo giornaliero di solo radice cotta per la cena permetterà a un mese di ridurre il peso di 4 chilogrammi. Nel caso in cui una persona dimagrante escluda i piatti ipercalorici dalla sua dieta, il risultato può essere più alto.
- Dieta della barbabietola - un metodo più radicale di lotta contro l' obesità . È assolutamente controindicato per le persone con problemi intestinali e malattie dello stomaco. L'insalata di barbabietole bollite viene utilizzata per colazione, pranzo e cena. Oltre a insalata per la colazione consigliato porridge in acqua senza olio e tè (caffè) senza zucchero. Per pranzo, si consiglia di mangiare carne magra bollita o pesce con insalata. Ma per cena - solo un'insalata! La dieta della barbabietola permette a una settimana di dire addio con 4 chilogrammi di peso in eccesso.