Gli aminoacidi non sono solo costituenti delle proteine, ma svolgono anche le loro specifiche funzioni nel corpo. Esistono aminoacidi intercambiabili e insostituibili. L'organismo sintetizza gli amminoacidi sostituibili indipendentemente dai prodotti alimentari, comprese le proteine, e solo allora diventano parti delle nostre fibre già muscolari.
Per quanto riguarda gli amminoacidi essenziali, essi devono essere trovati nei prodotti alimentari, poiché non possiamo produrli da soli. Se nella nostra dieta manca almeno un aminoacido essenziale, i processi di crescita si fermano, il peso corporeo diminuisce, si verificano disturbi metabolici .
Ora capisci perché è così importante selezionare abilmente prodotti contenenti aminoacidi.
Amminoacidi essenziali negli alimenti
Passiamo attraverso ciascuno di essi separatamente
Lisina - si trova in alimenti di origine animale, uova, formaggio a pasta dura, noci, semi, cereali e fagioli. Questo amminoacido funziona come crescita ed emopoiesi.
I prodotti contenenti l'aminoacido essenziale leucina sono:
- grano saraceno;
- riso;
- piselli;
- di grano;
- fegato di manzo;
- di pollo;
- uova.
La leucina è utile per la ghiandola tiroidea.
La valina si trova in pollo, fiocchi di latte, formaggio, uova, fegato, riso. Le isoleucina dovrebbero essere presenti nei pesci marini, specialmente nel fegato di merluzzo, nel grano saraceno, nei formaggi e nei piselli.
Quali alimenti contengono uno degli aminoacidi più famosi, l'arginina, molti di noi già conoscono dagli annunci.
Il triptofano - un altro aminoacido noto, si trova principalmente nei prodotti lattiero-caseari. Inoltre, il suo contenuto è alto nella carne, ma varia in diverse parti della carcassa. Il più "triptofano" è la gamba posteriore e la tacca.