Carne bovina a basso contenuto di grassi - carne, perfettamente idonea alla nutrizione dietetica . Per la preparazione di vari piatti dietetici, è preferibile scegliere carne fresca refrigerata, ma la più adatta è la carne snocciolata con una quantità minima di grassi e tessuti connettivi, anche se alcune diete sono buone e parti con cartilagine.
Come cucinare manzo dieta?
Ci sono tre opzioni principali per cucinare piatti dietetici con carne di manzo:
- cuocere in forno;
- cuocere in brodo;
- saldare a vapore.
Manzo dietetico, cotto
ingredienti:
- filetto di manzo - un pezzo da 400 a 800 g;
- il lardo è un piccolo pezzo.
preparazione
Lubrificare il pezzo di lamina con lo strutto in modo che la carne non sia bloccata nel processo di cottura (se non si desidera utilizzare lo strutto, ingrassare la lamina con altri grassi o cospargere con acqua). Imballiamo la carne in un foglio (può essere in 2 strati) e cuociamo in forno per 2-2,5 ore. Carne di manzo pronta affettata e servita con qualsiasi contorno, verdure fresche, erbe e sughi delicati.
Manzo dietetico prodotto in brodo
ingredienti:
- manzo - circa 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- spezie secche ( foglie di alloro , chiodi di garofano, peperoni dolci, piselli).
preparazione
La carne sotto forma di pezzi grandi o medi viene riempita d'acqua e preparata per cucinare. Dopo un ribollire fiducioso
Il manzo dietetico per una coppia viene preparato in modo molto semplice: pezzi di carne di media grandezza vengono sottoposti a trattamento a vapore a doppia caldaia o multivark per almeno 50 minuti.