L'ulcera degli organi dell'apparato digerente è una malattia grave che oscura la vita del paziente per qualsiasi deviazione nella dieta medica. C'è una dieta speciale con ulcera dello stomaco e del duodeno, che il paziente è spesso costretto a osservare per tutta la vita. Tuttavia, non pensare che sia irrazionale e squilibrato, per niente. Ci sono semplicemente alcune limitazioni che devono essere rispettate.
Dieta e nutrizione in caso di ulcera gastrica
Il primo requisito, che viene presentato alla dieta di un paziente affetto da ulcere degli organi digestivi, è la sua temperatura e composizione. Il cibo dovrebbe essere risparmiatore termico e meccanico. Cioè, hai bisogno di montare le zuppe con un frullatore in purea di patate e servire caldo, e cucinare carne e pesce in forma di costolette. Questo è l'unico modo per evitare danni alla mucosa gastrica. La nutrizione con ulcera gastrica ad elevata acidità esclude l'uso di sottaceti, marinate, frutta fresca, verdura, soda e succhi. Tuttavia, per le persone con bassa acidità non saranno un vantaggio.
È escluso mangiare fino al mucchio, perché questo crea una grave pressione sul tratto digestivo. Devi sederti sul tavolo 5-6 volte al giorno e mangiare un po '. Da brodi grassi ricchi deve essere completamente abbandonato. I primi piatti possono essere preparati solo sulla base di verdure o di un brodo secondario, anche se con l'aggravamento dell'ulcera allo stomaco il secondo metodo di alimentazione è inaccettabile. La carne e il pesce sono preferibilmente varietà non grasse. Di conseguenza, sono escluse tutte le carni affumicate, le salsicce, il cibo in scatola, i cibi fritti e l'alcol. I legumi e altri vegetali che possono causare fermentazione e formazione di gas in caso di ulcera gastrica da nutrizione dietetica vengono rimossi.
Una corretta alimentazione con l'ulcera gastrica
Oltre alle zuppe, vengono mostrati i porridge, preferibilmente in acqua o con l'aggiunta di latte. Non puoi bere latte puro, ma kefir, ryazhenka o yogurt - per favore, ma non troppo grasso. Questo vale anche per la ricotta. È permesso bere tè alle erbe, composte e ancora gelatina. È utile mangiare mele cotte. Degli oli, la preferenza è data a vegetali, ma il pane è mostrato essiccato - ieri. Puoi mangiare biscotti, cuocere a secco, a volte cucinare uova sode. Oltre alla frittura, vengono mostrati tutti gli altri metodi di cottura.
Coloro che sono interessati a che tipo di cibo è permesso nell'ulcera allo stomaco, vale la pena passare alla dieta numero 5. È indicato nel trattamento delle malattie gastrointestinali e metaboliche. Può anche essere usato per combattere l'eccesso di peso. Un menu approssimativo di nutrizione dietetica per l'ulcera gastrica può apparire come questo:
- per colazione, farina d'avena, bollita in acqua con l'aggiunta di latte. Una tazza di tisana;
- seconda colazione - budino di carote e mele;
- per una cena a base di zuppa di verdure e costolette di vitello, al vapore. Due fette di pane;
- per una casseruola di merenda a metà mattina;
- per cena, riso con un pezzo di merluzzo bollito o lucioperca. Verdure stufate, pane secco;
- mele cotte Prima di andare a letto, un bicchiere di yogurt.
Come potete vedere, questa dieta è abbastanza razionale e include tutte le proteine, i grassi e i carboidrati necessari per una persona con vitamine e minerali. Può essere osservato per tutto il tempo che vuoi, ma in ogni caso dovrebbe essere discusso con il medico. La sua durata, di regola, è circa la metà un anno, ma dopo miglioramento è necessario aderire a raccomandazioni certe: non mangiare affilato e fritto, se possibile rinunciare a alcool , ma se il desiderio di bere è insormontabile, è migliore per scegliere la vodka o il buon cognac, Le bevande alcoliche sono escluse, così come le medicazioni a base di aceto.