Il mais ci è venuto dal lontano Messico, grazie a Cristoforo Colombo. Un insolito cereale in Europa era chiamato "kukoruchcho" - ricorda un cappuccio appuntito. E gli indiani d'America, fu chiamato, e ora è chiamato - mais. Secondo la leggenda popolare della tribù Maya, molti anni fa il Sole rifiutò di brillare e tutte le piante morirono. La gente pregava gli Dei e il Sole splendeva di nuovo, ma la fame era terribile, e la gente si rivolgeva di nuovo agli Dei, e mandavano il loro messaggero (l'alieno?) Sulla Terra, che insegnava alla gente come coltivare il mais. Quindi il grano è veramente un dono divino (o alieno?). Questa pianta usa tutto - mais per il cibo, olio di mais e farina per cucinare, steli e foglie - per l'alimentazione del bestiame, e persino foglie tenere e delicate che costituiscono il "cappuccio" - gli indiani avvolgono la carne tritata e cucinano "tamale" - un piatto nel modo cavolo, popolare ai nostri giorni in Bolivia, Perù e Argentina settentrionale. Vale la pena aggiungere che hanno usato queste foglie per avvolgere il tabacco in esse. Quindi apparvero le prime sigarette. Sul grano bollito, i nativi pescano con successo. Questo ugello è ora molto popolare tra i nostri pescatori - "carpentieri" e "pesci carpa".
Quali vitamine ci sono nel mais?
Per quanto riguarda le vitamine nel mais, c'è, stranamente, qualcosa di cui vantarsi (molti considerano queste pannocchie dorate belle e gustose, ma completamente inutili.) Quindi la composizione del mais è ricca - c'è molto amido (quasi 60 grammi), una grande quantità vitamina B9, E, e in aggiunta PP, B1, B2, B5, C. Mais contiene molto ferro, che è importante sapere chi soffre di anemia o è semplicemente insoddisfatto del livello di emoglobina.
Dei minerali contiene - zinco, manganese, fosforo, potassio, magnesio, rame, iodio, cobalto.
Il mais è un prodotto piuttosto ipercalorico. Contiene 123 kcal e:
- proteine - 4,1 grammi;
- grassi - 2,3 grammi;
- carboidrati - 22,5 grammi.
Il contenuto calorico di mais in scatola dolce è leggermente inferiore - 118 kcal. E la composizione è leggermente diversa:
- proteine - 3,9 grammi;
- grassi - 1,3 grammi;
- carboidrati - 22,1 grammi.
Mais per perdere peso
Parliamo un po 'del consumo mirato di mais in una dieta. Dato che la composizione ne sappiamo di meno, possiamo trarre subito alcune conclusioni:
- Il mais è un magazzino di vitamine e, per il loro contenuto, può superare la maggior parte dei prodotti vegetali. E le vitamine, a proposito, saranno sulla dieta - è dimostrato, la maggior parte delle interruzioni nei momenti di perdita di peso si verificano semplicemente perché il corpo non permette di deridere se stesso e non può permettere l'esaurimento critico del deposito vitaminico. Cioè, il mais può aiutare a rimanere sulla dieta, riempiendo in parte la mancanza di vitamine.
- Nella pannocchia d'oro c'è molta fibra e, ahimè, o fortunatamente, noi stessi possiamo vederla. Da un lato, l'abbondanza di fibre alimentari grossolane porta alla formazione di gas e gonfiore, dall'altro, a un lungo senso di sazietà (non per minuti, ma per ore!), E per pulire l'intestino da resti di cibo non digerito.
- Il mais è una fonte di acidi grassi insaturi omega-6. A questo proposito, abbassa il livello di colesterolo dannoso, pulisce le navi e allevia le placche aterosclerotiche.
- Bene, e, infine, il mais è una variante della dieta proteica, specialmente se ci si attiene
vegetarianismo. È vero, la sua pannocchia contiene tre volte meno proteine rispetto alla carne - ma per le verdure è già molto! Il mais non è solo un prodotto proteico, ma una fonte di proteine facilmente digeribili. Che cosa, ancora una volta, è importante su una dieta, e specialmente quando è combinato con sport.
Non siamo indiani che pregano per gli dei di salvarci dalla fame (per ora siamo fortunati), perché non chiedono che cosa è l'uso e qual è il danno per la spiga di grano, per loro è divino. Ma anche a noi, piena e contenta vita, è necessario inchinarsi prima delle proprietà veramente curative di questo ortaggio latinoamericano!