Mentre per le bacche fresche non è una stagione, è abbastanza successo per preparare vari composte e dessert che è possibile utilizzare bacche fresche congelate.
Le ricette di oggi su come preparare una gelatina deliziosa e profumata dalle bacche e dall'amido congelati .
Come preparare la gelatina da frutti di bosco congelati e amido - ricetta
ingredienti:
- congelato qualsiasi bacche - 450 g;
- acqua purificata - 2,2 litri;
- zucchero semolato - 185 go da degustare;
- fecola di patata - 125-245 g.
preparazione
Le bacche congelate per cucinare il kissel devono necessariamente scongelarsi. È meglio farlo in modo gentile, spostandoli in anticipo sul ripiano inferiore del frigorifero. Dopodiché, spezziamo i frutti di bosco con un frullatore e poi lo maciniamo attraverso un setaccio, separando il succo. Il componente rigido non viene gettato via, ma versato due litri di acqua purificata e posto su un piatto a fuoco medio.
Quando la miscela ha raggiunto il punto di ebollizione, cuocere per tre minuti, quindi filtrare, far bollire di nuovo, versare lo zucchero semolato e mescolare fino a quando i cristalli dolci sono completamente sciolti. Puoi opzionalmente aggiungere un bastoncino di cannella, baden o altre spezie per aromatizzare. L'acqua rimanente viene mescolata con succo di bacche e sciolta nell'amido di patata liquido risultante. La soglia inferiore della sua quantità, proposta nella ricetta, permetterà di ottenere una consistenza abbastanza liquida del dessert. Per un risultato più denso, dovresti metterlo al massimo. Ora devi inserire la soluzione in un brodo dolce bollente. Per fare questo, mescoliamo il secondo intensivamente e mescoliamo il succo con l'amido in questo momento con un filo sottile. Fallo senza affrettarsi, senza fermare l'agitazione per un minuto, per evitare la formazione di grumi. Manteniamo la gelatina di bacche dall'amido in fuoco fino a quando bolle, quindi rimuovila dal piatto, lascialo raffreddare e possiamo servire.
Kissel da bacche congelate con amido - una ricetta in un multivariato
ingredienti:
- congelato qualsiasi bacche - 850 g;
- acqua purificata - 2,2 litri;
- zucchero semolato - 185 go da degustare;
- fecola di patate - 190 g.
preparazione
Per preparare un kissel in un multivark, posiziona le bacche congelate nella sua ciotola, riempili con due litri di acqua fredda purificata e attiva la modalità "Vapore" per venti minuti. Dopo di che, decantiamo il decotto e maciniamo le bacche con un setaccio fine, scartiamo la torta e mescoliamo la polpa con la base liquida e la restituiamo al multicastry. Aggiungere i cristalli di zucchero, mescolare fino a quando non sono completamente sciolti e accendere lo stesso modo per circa dieci minuti. Durante questo tempo, dissolveremo l'amido nell'acqua rimanente e aggiungeremo gradualmente al multicosato, mescolando instancabilmente la massa con la lancetta dei secondi. Ora chiudi il coperchio del dispositivo e fallo preparare per un'ora.