Per gli italiani, il caffè non è solo un drink, è parte della loro cultura. L'Italia e il caffè sono due concetti inseparabili. In nessun paese del mondo bevo tanto di questa bevanda mentre la bevo agli italiani. Ha molte varietà. Descriveremo i tipi di caffè italiano nel nostro articolo.
Caffè arrosto italiano
Ci sono quattro gradi di torrefazione di chicchi di caffè. Il più semplice è "scandinavo", quindi "viennese" - con tostatura simile i grani diventano più scuri. Poi arriva la torrefazione "francese" - i chicchi sono ancora più scuri e acquistano una lucentezza caratteristica grazie agli oli evoluti. E la torrefazione più forte è il caffè tostato italiano.
Il grano, cotto in questo modo, ha il colore più scuro. Questo caffè è usato nel sud Italia. Nei paesi della CSI, tali grani non si sono diffusi, sebbene vi siano ancora amanti di un tale grado di tostatura del caffè. La torrefazione sud-italiana consente anche alcuni grani bruciati. Il caffè di tali cereali ha un sapore amaro, che solo un vero gourmet può apprezzare.
Caffè italiano lavazza
Lavazza è una marca di caffè italiano che esiste dal 1895 ed è l'incarnazione del miglior caffè italiano. Se vuoi fare una vera bevanda italiana, è meglio scegliere questo marchio. Questo tipo è adatto per vari tipi di macchine da caffè e per cucinare a casa. La scelta del caffè di questo marchio è enorme: in grani, macinato, in capsule, in pastiglie monodose. In Italia, 3 su 4 italiani preferiscono il caffè di questo marchio. La popolarità e il successo sono dettati dal fatto che i produttori utilizzano solo le migliori miscele di caffè per creare il loro prodotto. Per alcune varietà di caffè Lavazza, ad esempio per lavazza Tierra Intenso, i cereali vengono raccolti manualmente, quindi questo caffè viene prodotto in quantità limitata. È composto al 100% da elite arabica ed è considerato il più rispettoso dell'ambiente. Le aziende che forniscono cereali per questo sono sottoposte a rigorosi test e certificazioni di conformità con gli standard ambientali.
Lavazza Top Class - la miscela più raffinata tra tutte le varietà di caffè Lavazza, questo caffè è considerato una classe premium. L'unicità del gusto viene creata combinando la dolcezza dei chicchi di Robusta asiatica con la morbidezza dell'Arabica sudamericana. Questo tipo di caffè è perfetto per preparare un espresso italiano. Inoltre, viene utilizzato nei cocktail di caffè.
Il caffè Super Crema è una delle formule più complicate del caffè italiano. Comprende chicchi di caffè provenienti dalle piantagioni dell'Indonesia, Brasile, Centro e Sud America. Una caratteristica distintiva di questo caffè è il suo gusto persistente e consistenza cremosa. Anche in Italia viene prodotto il caffè decaffeinato. È Decaffienato Lavazza e Decaffeinato di Rombouts. In questi tipi di caffè macinato italiano, la caffeina viene rimossa lavando i chicchi in apposite piante. Le restanti proprietà del caffè rimangono invariate.
Vi abbiamo parlato solo di diversi tipi di caffè italiano, ma ce ne sono ancora molti altri e sicuramente sceglierete quello che vi piacerà.
Caffè italiano con latte
Il caffè con latte in Italia è chiamato caffè-latte e sono così famosi in tutto il mondo. La preparazione consiste nel fatto che il latte caldo entra nell'espresso. Le proporzioni sono 1: 1. E la parte superiore è ricoperta da uno strato di latte schiumato.
Il cappuccino è anche caffè con latte in italiano. È simile al latte, differisce solo nella proporzione delle proporzioni: una parte dell'espresso è costituita da 3 parti di un vapore di latte schiumato a caldo. A volte la schiuma è cosparsa di caffè, creando motivi, questo si chiama latte-art. Il cappuccino viene sempre servito con un cucchiaio: prima è necessario
Ma oltre al solito latte, si prepara anche il latte mokyato. La differenza principale è che l'espresso viene versato nel latte, non viceversa. Nella terminologia del caffè latte-mokyato significa un cocktail composto da 3 strati - espresso, latte e schiuma di latte. Durante la preparazione, è necessario utilizzare una proporzione di 1: 3, cioè una parte dell'espresso è di 3 parti di latte. Nel bicchiere alto, il latte schiumoso montato viene versato delicatamente, quindi è necessario versare un espresso con un filo molto delicato. L'idea è che gli strati non dovrebbero mescolarsi. Il mokiato di latte è servito in vetro ayrish o in un normale bicchiere alto.