Lo shish kebab è buono e saporito, ma servono anche insalate. Tradizionalmente, è consuetudine preparare lo shish kebab per insalate leggere che si abbinino perfettamente al gusto della carne e non prendano il posto del piatto centrale sul tavolo festivo. Quindi, considerando quale insalata cucinare per uno shish kebab, immediatamente rinunci a composizioni complesse e multicomponenti, il nostro motto è: il più semplice, meglio è. Molti addirittura fanno a meno di ricette di insalate per uno shish kebab, semplicemente affettano le verdure fresche e le posano piacevolmente sui piatti.
Insalata leggera
Insalate come questa come tutti. Dopo tutto, cosa potrebbe esserci di meglio per lo shish kebab delle insalate di verdure fresche, leggermente aromatizzate con erbe aromatiche?
ingredienti:
- cavolo - 1/2 testa (media);
- basilico, aneto - su un piccolo fascio;
- cipolle verdi - 1 pz. (piume insieme a una lampadina);
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- aceto di vino - 2 cucchiai;
- pepe nero macinato fresco e sale a piacere.
preparazione
Tagliare il cavolo con la paglia. L'aneto e le cipolle verdi non sono tagliate molto finemente, la cipolla è tagliata a semicerchi sottili. Mettiamo tutto in un contenitore che ha un coperchio. Aggiungere pepe, aceto, foglie di basilico finemente tritate e pepe. Chiudere il contenitore e coprire per 3 minuti. Saladik per questo tempo è mescolato, imbevuto e può essere steso su un piatto e servito in tavola.
Insalata di verdure al forno
Nella cucina armena sono le insalate tradizionali per lo shish kebab delle verdure al forno. Prova a cucinare questo.
ingredienti:
- pomodori;
- peperone dolce;
- melanzane;
- verdi (è meglio avere un coriandolo);
- aglio;
- peperoncino piccante, sale
preparazione
Tagliare i pomodori, le melanzane e i peperoni allo spiedo e cuocere su carboni ardenti fino a cottura completa. Se la pelle diventa nera durante il processo di preparazione, non è terribile, deve ancora essere pulita. Rimuoviamo le verdure preparate dagli spiedini, raffreddare e sbucciare. Inoltre, le verdure sono schiacciate, sono morbide, quindi possono essere soppresse semplicemente con una forchetta. Aggiungiamo verdure tritate finemente, aglio e peperoncino. Mescola e salina. L'insalata è perfetta per lo shish kebab e sarà sicuramente soddisfatta delle signore che seguono la figura, dato che non c'è una goccia di burro o maionese nell'insalata.
Insalata turca
Un'altra deliziosa insalata fredda per shish kebab, questa volta dalla cucina turca.
ingredienti:
- cipolla - 4 pezzi;
- foglie di insalata verde - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- sommacco, sale, prezzemolo a piacere.
preparazione
Tagliamo cipolle semicerchio sottili (il più sottili possibile). Lo mettiamo in un piatto profondo, aggiungiamo sale e lo strofiamo con le mani per fare in modo che la cipolla dia un liquido. Versare l'acqua e lasciare agire per 5 minuti per eliminare l'amarezza. Quindi risciacquare le cipolle diverse volte. Alle cipolle lavate aggiungiamo sommacco - le misure possono essere ignorate, più è, meglio è - il gusto ne trarrà beneficio. Trita prezzemolo e foglie di lattuga - puoi anche rompere con le mani. Aggiungili alle cipolle, condiscili con olio d'oliva, sale e mescola bene. L'insalata è pronta, puoi servirla con lo shish kebab.
A proposito, se qualcuno non lo sa, il sommacco è un condimento di rosso-viola con un gusto acido. Se trovi un problema nei negozi, puoi sostituirlo con succo di limone o aceto, ma preferisci comunque usare la zuppa: un'insalata turca.
Insalata di pomodori e cetrioli con condimento originale
L'insalata più semplice e amata di pomodori e cetrioli è l'ideale per lo shish kebab, soprattutto se non è ripieno di burro, ma con ketchup.
ingredienti:
- cetriolo - 300 g;
- pomodoro - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- ketchup - 5 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero, verdi, sale qb
preparazione
Tagliamo pomodori e cetrioli a fette o cubetti, come siete abituati. Macina la cipolla Piegare tutte le verdure in una ciotola, mescolare. Lo riempiamo con ketchup, pepe e sale e mescoliamo ancora. Macinare i verdi e aggiungere l'insalata, ancora mescolando per tutto il tempo. Se ai verdi non piace tutto, puoi applicarlo separatamente.