In Giappone, il tonno è uno dei pesci più popolari. E i gusti dei giapponesi, grandi conoscitori di frutti di mare, ci si può fidare. È vero, usano questo prodotto in forma fresca, e nei negozi si può spesso vedere cibo in scatola da esso. E non tutti sanno qual è il beneficio e il danno del tonno in scatola.
Ingredienti e contenuto calorico di tonno in scatola
Se si osserva la tecnologia di inscatolamento, il pesce conserva la maggior parte dei nutrienti. Prima di tutto, questi sono preziosi acidi grassi omega-3 , oltre al selenio, che è raramente presente in altri alimenti in quantità così significative. La composizione del filetto di tonno contiene vitamine E e D, vitamine B, una rara vitamina K e oligoelementi: fosforo, magnesio, potassio e iodio.
Inoltre, i benefici e gli svantaggi del tonno in scatola sono determinati dalla composizione del prodotto. Se include solo la marinata con spezie e sale, il valore energetico sarà di circa 96 kcal / 100 grammi. Se è presente olio, il potere calorifico aumenta a 197 kcal / 100 grammi. Nel primo caso, il prodotto sarà unicamente dietetico, nel secondo - non molto.
I benefici del tonno in scatola
Sulla questione se il tonno in scatola è utile, i nutrizionisti danno una risposta positiva. Tuttavia, consigliano di interrompere la scelta sul cibo in scatola nel proprio succo. Soprattutto riguarda coloro che hanno problemi di sovrappeso, colesterolo alto. E il tonno in scatola naturale può essere paragonato al prodotto fresco, se non contiene additivi artificiali ed è fatto con materie prime di qualità.
Questi pesci in scatola, grazie al contenuto di fosforo e acidi grassi, possono migliorare l'attività cerebrale. Il potassio nella loro composizione aiuta a sostenere il lavoro del cuore, ottimizza le condizioni delle navi. L'uso regolare di tonno in scatola rafforza l'immunità, normalizza la pressione sanguigna, ha un effetto benefico sulla vista.
Il tonno in scatola è dannoso?
Sono inoltre disponibili controindicazioni al prodotto. Innanzitutto, il tonno è in grado di accumulare mercurio, una sostanza molto pericolosa. Pertanto, non è consigliabile mangiarlo in grandi quantità. Una madre incinta e che allatta è meglio escludere tali alimenti in scatola dalla dieta. Anche i bambini piccoli non ne trarranno vantaggio. Inoltre, come ogni prodotto in scatola, il tonno da una lattina è controindicato per le persone con malattie renali e della vescica. E può causare allergie.