Il fegato della Turchia non si trova sempre in tutti i negozi, ma vale la pena provarlo. Questo sottoprodotto ha un gusto piacevole e gentile ed è utile per noi a modo suo.
Come è utile il fegato di un tacchino?
Innanzitutto, il fegato di tacchino è molto più nutriente del fegato di pollo e persino di alcuni tipi di carne. Contiene più proteine e circa la stessa quantità di grasso, quindi il valore calorico di un tacchino di fegato è quasi il doppio di quello di un pollo - in 100 g ci sono circa 230 calorie. Per coloro che vogliono aumentare di peso, questo è un vantaggio, ma coloro che dimagriscono dovrebbero mangiare fegato di tacchino con cautela a causa del suo valore calorico.
In secondo luogo, i benefici del fegato di tacchino risiedono nelle vitamine e nei minerali che contiene.
- Questo sottoprodotto è una fonte di vitamina B12, che svolge un ruolo importante nel processo di emopoiesi. La mancanza di questo composto è spesso causa di anemia, quindi l'uso del fegato sarà una buona prevenzione della malattia.
- Il fegato di tacchino è molto ricco di vitamina E - un potente antiossidante naturale che rallenta il processo di invecchiamento, promuove la rigenerazione cellulare e partecipa al lavoro del sistema riproduttivo femminile.
- Un altro fegato di tacchino contiene niacina o acido nicotinico. In medicina, è usato come medicina per molte malattie.
- Nel fegato si trova anche la vitamina C , che rafforza le pareti dei vasi e normalizza il funzionamento del sistema immunitario.
- Inoltre, il tacchino di fegato comprende la vitamina A, che rende sani i capelli, le unghie e la pelle e migliora anche la vista.
- Infine, il fegato del tacchino è molto utile per la ghiandola tiroidea a causa della presenza di selenio, che aiuta il ferro ad assorbire iodio. Inoltre, il selenio è una parte dei composti vitali del nostro corpo.
L'uso di un tacchino di fegato è dovuto al fatto che le persone che lo mangiano regolarmente hanno meno probabilità di soffrire di anemia, ipotiroidismo
Benefici e danni del fegato di tacchino
Come con qualsiasi prodotto, l'intolleranza individuale può verificarsi al fegato, quindi la prima volta dovrebbe essere mangiato con attenzione. Non dimenticare che il contenuto calorico del fegato di un tacchino è piuttosto elevato a causa della presenza di grassi, quindi è impossibile abusare di questo sottoprodotto perdendo peso e le persone con colesterolo alto.
Seleziona sempre attentamente il fegato: deve essere denso e liscio, avere una struttura uniforme e bordi taglienti, un colore bruno-rossastro liscio senza coaguli di sangue e un odore normale.