Quando vediamo prima di noi stessi un appetitoso rotolo di fegato, prima di tutto vogliamo goderne il gusto. E mentre noi non pensiamo molto ai benefici del fegato di pollo, dal quale questo piatto è cotto. Nel frattempo, è abbastanza consistente includere questo sottoprodotto nella vostra dieta quotidiana.
Valore nutrizionale del fegato di pollo
Prima di tutto, è necessario notare le eccezionali proprietà nutrizionali del prodotto. Come ogni altro ingrediente di carne, il fegato di uccello è molto ricco di proteine, anche se qui è presente una percentuale significativa di grassi, circa il 35-39% della massa totale. Eppure, il fegato di pollo non è troppo alto in calorie, e il valore nutrizionale del prodotto grezzo è di circa 100-120 kcal. È incluso nella lista dei prodotti dietetici indicati per obesità e disordini metabolici. Anche in esso è presentata una quantità enorme di sostanze attive e microelementi. È facile rispondere alla domanda, quali vitamine nel fegato di pollo è, è più difficile dire che cosa non lo è. Tra le più preziose si possono notare le vitamine B, A, E, C, K, RR, ecc.
Benefici del fegato di pollo
Grazie alla presenza di vitamina C e selenio, la proteina del fegato di pollo viene digerita molto meglio rispetto ad altri prodotti di origine animale. Pertanto, è incluso nella dieta degli atleti che vogliono costruire rapidamente massa muscolare. Le proprietà utili del fegato di pollo sono dovute all'elevato contenuto di ferro, rame e zinco, che ottimizza la composizione del sangue e aumenta l'emoglobina. Dovrebbe essere mangiato regolarmente per l'anemia e altre malattie più gravi. Ha un effetto stimolante sul sistema immunitario. E il magnesio e il potassio , contenuti in esso, aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache. Può essere mangiato dai diabetici, dalle persone con malattie dell'apparato digerente e da livelli aumentati di colesterolo nel sangue.