Il più utile, ricco di minerali, vitamine e altri microelementi è considerato il grano saraceno verde "vivo", che non è sottoposto a trattamenti termici, il che riduce significativamente il suo valore nutrizionale. Oggi, i sostenitori di una sana alimentazione in alta considerazione sono germogliati grano saraceno, in grado di portare benefici e danni al corpo.
Benefici del grano saraceno germinato
Questo prodotto è ricco di proteine e carboidrati complessi, un organismo ben digerito, quindi è utile utilizzarlo per le persone con eccesso di peso. Inoltre, riduce la concentrazione di colesterolo "cattivo" nel sangue e rilascia il corpo dai prodotti di decomposizione. Contiene un'enorme quantità di amminoacidi essenziali, indipendentemente dal corpo, non prodotti, ma che partecipano alla costruzione di muscoli, scheletro, pelle e altri tessuti. La presenza di acidi organici in esso dà motivo di considerarlo un prodotto ideale per normalizzare l'equilibrio acido-base nel corpo.
L'uso del grano saraceno verde germinato si trova in presenza di un gran numero di antiossidanti: non esiste una tale quantità in nessuna coltura di cereali. Una routine nella sua composizione influenza positivamente i vasi, rendendo le loro pareti più forti e agendo come la prevenzione di aterosclerosi, ipertensione, ecc.
Come usare grano saraceno germogliato?
Può essere utilizzato come prodotto autonomo separato o come parte di altri piatti, ad esempio insalate. Non è vietato aromatizzarlo con spezie , sale, oli vegetali e funziona bene anche con i prodotti di latte acido. Il danno di questo prodotto sta nel suo uso incontrollato, poiché in grandi quantità il grano saraceno "vivo" può indurre disturbi digestivi, pesantezza, nausea, gonfiore. Questo è dovuto alla proteina che contiene.