Molti di noi lo ricordano fin dall'infanzia. Qualcuno la ama, qualcuno rabbrividisce a sentir nominare lei. Per qualcuno, è una dolce nostalgia per una tenera età, per qualcuno l'incubo più terribile. Sì, sarà per lei, per il porridge di semolino.
Cos'è la semola?
Prima di discutere l'utilità del porridge di semola , devi prima capire di cosa si tratta. Quindi, il porridge di semola è preparato da semola, che è, grani di grano frantumati. Le particelle di grano in esso sono più grandi che nella farina, ma molto più piccole che nel grano. Le loro dimensioni vanno da 0,25-0,75 mm di diametro. Distinguere le semole di semola di diversi marchi:
- M - a base di varietà di grano tenero, grani piccoli, opachi bianchi, più adatti per fare porridge di latte, manichini, casseruole, frittelle;
- T - fatto da grano duro, ha particelle più grandi di crema o di colore giallo chiaro, particolarmente buono per budini, zuppe, carne macinata;
- TM - una miscela delle due precedenti varietà, in cui il grano duro è rappresentato dal 20% di cereali, è universale, adatto alla cottura di qualsiasi piatto.
Proprietà utili del porridge di semola
L'utilità della semola è determinata dal fatto che con un alto valore nutritivo, viene assorbito quasi al 100%. Pertanto, il mango viene utilizzato attivamente nella nutrizione medica, soprattutto dopo operazioni gravi e attacchi cardiaci, in generale, quando è necessario ripristinare rapidamente la forza del corpo, senza sovraccaricarlo con cibo eccessivamente pesante. E anche se non c'è molto utile in esso, il porridge di semola è prezioso in quanto è un'ottima fonte di energia. Dopo tutto, nel porridge di manna un sacco di carboidrati , proteine vegetali, ma quasi nessuna fibra. Inoltre, contiene vitamine B e vitamina E, un po 'di ferro, oltre a oligoelementi come il silicio (necessario per la sintesi del collagene - l'elemento principale del tessuto connettivo)
La semola popolare si trova anche negli alimenti per l'infanzia. Tuttavia, va ricordato che in semola ci sono relativamente poche vitamine, così come macro e micro elementi, questo è un prodotto raffinato, e di conseguenza, la semola non è più utile di, per dire, pasta o pane bianco. Inoltre, c'è un sacco di glutine nel manga che può causare allergia nei bambini, quindi non è consigliabile includerlo nella nutrizione del bambino fino a un anno. Tuttavia, per i bambini più grandi, il porridge di semolino di latte può essere un'opzione eccellente per la cena, tk. facile da digerire e per lungo tempo crea una sensazione di sazietà, il che significa che il karapuz dormirà profondamente tutta la notte.