Il dado è conosciuto con molti nomi: piselli turchi e di montone, piselli shish. Storicamente e geograficamente, si è scoperto che i ceci erano usati, principalmente nella cucina orientale, ma oggi i benefici di questo tipo di fagioli attiravano l'attenzione degli specialisti culinari di molti paesi del mondo. È usato in zuppe spesse, zuppe, fa patè e paste e persino, una specie di tofu al formaggio.
Il cece
La composizione di questo pisello include una vasta gamma di sostanze utili per il corpo. Solo uno dei minerali e vitamine del cece è di circa 75 nomi. I carboidrati, che sono contenuti nei ceci, rappresentano circa il 60% della sua massa. La loro differenza è che sono facilmente assimilabili, elaborati rapidamente dal corpo, non posticipati "per dopo" sotto forma di depositi di grasso, ma allo stesso tempo ti permettono di sentirti pieno. Il contenuto proteico dei ceci è leggermente inferiore rispetto agli altri legumi (20-26%), ma queste sono proteine speciali, che non sono più presenti in nessun rappresentante di questa classe di piante. Sono anche facili da digerire. Inoltre, i ceci hanno la più alta percentuale di aminoacidi tra i legumi.
Quanto è utile il cece per le donne?
Prima di tutto, vale la pena dire che il cece è utile per le donne incinte e le donne che allattano al seno, poiché l'alto contenuto di ferro presente in questo prodotto previene la comparsa di anemia.
I ceci sono raccomandati con una dieta vegetariana e durante il digiuno - grazie alla sua composizione, possono sostituire quasi completamente la carne. A base di ceci casalinghi, puoi persino preparare un rimedio dimagrante che aiuta non solo a sbarazzarsi del peso in eccesso, ma influisce anche perfettamente sulla condizione della pelle, poiché contiene tutti gli elementi necessari per mantenere la sua elasticità. Per questo, il cece viene versato con acqua per 10-12 ore e poi passato attraverso un tritacarne. La massa risultante dovrebbe essere consumata in piccole porzioni durante il giorno.
Oltre alla sua utilità, i ceci sono anche molto gustosi. Ha un leggero retrogusto di nocciola, che si manifesta bene in combinazione con la carne. I ceci piselli giovani possono essere mangiati anche crudi, ma dopo questo non è consigliabile bere acqua, poiché questa combinazione porta ad una maggiore produzione di gas.