Presto l'estate è calda, ed è tempo per noi di soddisfare la nostra sete più che mai. È in questo momento che l'incredibile drink kvas sta guadagnando popolarità. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio o puoi cucinarlo nella tua cucina. Come fare il kvas fatto in casa? Molto semplice: usa un antipasto!
Ci sono molte ricette e modi per preparare la pasta madre per il kvas. Siamo lieti di parlarvi di alcuni di loro. Il Kvas può essere preparato sia a lievito che a lievito. Si ritiene che i prodotti sul primo ingrediente siano più utili, contribuiscono al ripristino della microflora intestinale. E il pane, cotto al lievito, viene conservato a lungo e non causa bruciori di stomaco. Ricorda che il lievito di alta qualità è l'ingrediente principale e la chiave per ottenere un prodotto sorprendentemente gustoso. Preparare questo non è abbastanza facile e talvolta anche casalinghe esperte basta comprare un negozio. Ma proviamo ancora a fare il lievito di casa con te!
Come preparare un lievito per kvas?
Puoi preparare un antipasto per il kvas fatto in casa in molti modi diversi. Diamo un'occhiata a loro in ordine.
ingredienti:
- pane di segale - 1,5 kg;
- acqua bollita - 10 litri;
- lievito: 100 g;
- zucchero - 3 cucchiai.
preparazione
Come fare uno spesso per il kvas? Questa ricetta per il fermento per il kvas è abbastanza semplice. Prendiamo il pane di segale, tritato finemente e fritto in una padella con olio vegetale fino a rubicondo. Quindi metterlo in una casseruola e versarlo con acqua bollente. Lasciare per quattro ore, dopo di che filtriamo e aggiungiamo il lievito di zucchero con il lievito. Il denso, che si forma dopo aver filtrato la miscela, è il lievito. Il liquido viene imbottigliato, intasato e inviato al frigorifero. Ma lasciamo il posto, perché sarà necessario per noi la prossima volta per fare kvas fatti in casa (al posto del lievito).
Lievito di lievito
ingredienti:
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito secco - 10 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai
- acqua bollita - 0,5 cucchiai.
preparazione
Come fare lievito per kvas? Il lievito secco viene mescolato con farina e zucchero setacciati. Versiamo acqua tiepida e mescoliamo tutto fino a renderlo uniforme.
Mettiamo il lievito ottenuto per 30 minuti in un luogo caldo. Dopo questo tempo, il lievito per kvas è pronto!
Lievito senza lievito
ingredienti:
- miele - 50 g;
- acqua bollita - 100 ml;
- sbucciare dalle mele;
- pane di segale - 100 g;
- bucce
preparazione
Versare un po 'di acqua calda bollita in una casseruola, aggiungere miele, buccia di mela e buccia d'uva, mescolare bene e metterlo in un luogo caldo e buio per la fermentazione. Dopo 3 giorni estraiamo un contenitore con lievito e aggiungiamo delle briciole di pane essiccato di segale. Ora di nuovo rimuoviamo l'antipasto in un luogo buio. Quando vedi che il processo di fermentazione è diventato attivo, puoi iniziare a cucinare kvas fatti in casa.
Pane a lievitazione naturale
ingredienti:
- zucchero - 0,5 articoli;
- acqua calda - 1 oggetto;
- lievito pressato - 50 g;
- pane secco - 2 cucchiaini.
preparazione
Prendiamo una pentola, versiamo un po 'd'acqua bollita, la mettiamo sul fuoco e la riscaldiamo a circa 40 gradi. Poi ci sciogliamo lo zucchero e ammolliamo le briciole di pane. Lasciamo l'intera massa da soli per circa un'ora, così che sia correttamente insistito. E in questo momento prendiamo il lievito, immergili in acqua tiepida. Ora mescolare il contenuto di entrambi gli occhiali e mettere la miscela risultante per 2 giorni in un luogo buio. Alla fine dei tempi è pronto un buon pane a lievitazione naturale per cucinare deliziosi kvas fatti in casa. Se preferisci non una bevanda classica, puoi assaggiare il kvas dalla linfa di betulla . Prova a cucinarlo!