Tutti noi, dall'infanzia, abbiamo sentito parole come "arco - da sette malanni", "da cipolla a amico della salute". È davvero capace di mantenere la salute del corpo. Contiene sostanze come i phytoncides, che sono distruttivi per i batteri putrefattivi e patogeni. Il grasso e le proteine nelle cipolle non sono praticamente contenute, ma contengono molti sali di potassio, fosforo, magnesio e calcio. Circa lo 0,8% di questo ortaggio è ferro, fino al 2,5% delle sostanze azotate. Dalle vitamine, le cipolle sono ricche di vitamina PP, B, A e C. Le cipolle aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue; uno dei suoi pezzi è sufficiente per uccidere tutti i germi nella cavità orale; i phytoncides in esso contenuti possono distruggere il bacillo difterico e il bacillo tubercolare di Koch. Il contenuto calorico delle cipolle varia a seconda di come viene utilizzato.
Contenuto calorico di cipolla fresca
Al giorno d'oggi ci sono molte varietà di cipolle. Si differenziano per forma, colore e, ovviamente, per il gusto. Il valore calorico massimo sarà in cipolle, che ha il gusto più acuto e sarà 40-43 kcal. Cipolle di varietà dolci, fluttuerà da 32 a 39 kcal.
Contenuto calorico di porro
Il porro, che contiene sali di potassio, ha un effetto diuretico sul corpo. Aumenta l'appetito, migliora la cistifellea e il fegato. Si raccomanda di usarlo per disturbi metabolici, aterosclerosi, reumatismi, calcoli renali. Il contenuto calorico di cipolle per 100 grammi è di 33 kcal.
Contenuto calorico di cipolle al forno
Nella forma cotta, la cipolla ha il più basso valore calorico, difficilmente raggiunge 36 kcal per 100 g di prodotto. Ciò è dovuto a una significativa diminuzione dei carboidrati, quindi le persone che stanno a dieta, è meglio usare cipolle in questa forma. Inoltre,
Contenuto calorico di cipolle lessate e arrostite
Quando si frigge, la cipolla cambia gusto, perde la sua nitidezza, ma assorbe una grande quantità di grassi, con conseguente valore calorifico di circa 5 volte il contenuto calorico delle cipolle fresche. Per friggere 100 grammi di cipolle hai bisogno di circa 25 grammi di grasso. A seconda del grasso o dell'olio utilizzato per la frittura, il contenuto calorico di 100 grammi di cipolle fritte sarà di 215-250 kcal.
Quando si cucina, al contrario, il valore calorico delle cipolle diminuisce. Le calorie in esso sono meno che nelle cipolle fresche - circa 36-37.