Alghe, o alghe - una specie di alghe brune, che hanno circa 30 specie. La composizione, i benefici e il contenuto calorico del cavolo marino dipende principalmente dal luogo di crescita, dalla sottospecie di alghe e dalle caratteristiche qualitative dell'acqua in cui è stato raccolto.
Sugli scaffali dei negozi è possibile incontrare cavoli di mare sotto forma di un prodotto surgelato, essiccato e essiccato, oltre a cavoli in scatola e in salamoia pronti al consumo. Le proprietà utili delle alghe nella composizione ottimale sono conservate in forma fresca, secca e salata. Il contenuto calorico dell'insalata dal cavolo marino è determinato dal metodo di lavorazione e dagli ingredienti aggiuntivi nel piatto. Nel cibo, il fuco è usato sia in forma pura, sia nella composizione di vari piatti con l'aggiunta di verdure e oli vegetali.
Composizione, calorie e proprietà utili del cavolo marino
Il cavolo di mare contiene una ricca composizione di sostanze nutritive che possono arricchire la nostra dieta e avere un effetto benefico su vari organi e sistemi del corpo. La combinazione di un'estesa composizione biochimica a basso contenuto calorico rende le insalate di alghe un componente importante dell'assunzione di cibo nel processo di perdita di peso e ripristino dell'equilibrio vitaminico-minerale.
Le proprietà utili del cavolo di mare sono l'alto contenuto di componenti bioattivi:
- Laminaria comprende una vasta gamma di vitamine - note vitamine antiossidanti A, C, E, gli elementi più importanti del metabolismo cellulare sono vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), nonché beta-carotene, acido pantotenico e folico, vitamine D e PP.
- Il complesso minerale di cavolo marino è semplicemente un deposito di macro e microelementi necessari per il nostro organismo. Contiene 970 mg di potassio, magnesio 170 mg, calcio 40 mg, silicio 51 mg, zinco 2 mg, vanadio 16 mg, sodio 520 mg, ferro 16 mg, iodio 300 μg, fosforo 50 mg, manganese 0,6 mg. Considerando la necessità di un adulto in iodio 150 mg al giorno, 50 g di cavolo marino sono sufficienti a saturare il corpo con questo importante elemento per il sistema nervoso centrale ed endocrino.
- Nel fuco contiene 20 aminoacidi, presentati come enzimi digeribili, che sono coinvolti in tutti i processi metabolici e ormonali del corpo.
- Le fibre alimentari del cavolo marino migliorano la digestione e la peristalsi dell'intestino, contribuiscono alla sua purificazione e al normale funzionamento.
- La composizione biochimica del cavolo marino comprende fruttosio e polisaccaridi, compresi gli alginati, che hanno una proprietà unica di legare e rimuovere tossine, radionuclidi, metalli pesanti e liquidi in eccesso dal corpo.
Kale di mare per perdere peso
Laminaria di tutti i tipi ha diversi vantaggi, che sono attivamente utilizzati nella nutrizione dietetica, come una direzione medica, e per sbarazzarsi di peso in eccesso. Uno degli aspetti più importanti è che, a un contenuto calorico molto basso, il cavolo di mare ha una ricca composizione di vitamine, minerali e sostanze nutritive.
La laminaria fresca ha un basso valore energetico record, in base a diversi dati, il contenuto calorico di un prodotto fresco varia tra 5 e 15 kcal. Quando si inscatola e si marinizza con l'aggiunta di sale, spezie e altre verdure, questa cifra può salire a 20-55 kcal. Quando si preparano le insalate con il cavolo marino, è necessario tenere conto del valore energetico e della quantità di olio vegetale e altri ingredienti. Ad esempio, un'insalata di cavolo marino con uovo e olio di semi di girasole avrà un contenuto calorico di circa 100-110 kcal.
Anche il cavolo marino in salamoia e in scatola con un contenuto calorico di 55 kcal e 122 kcal conserva la maggior parte del suo utile
- miglioramento del metabolismo;
- purificazione di intestini e vasi;
- una diminuzione dell'appetito;
- ripristino dell'equilibrio ormonale;
- eliminazione di sostanze nocive;
- eliminazione di edema.
Queste proprietà di alghe sono efficacemente utilizzate per l'applicazione esterna in cosmetologia e nel trattamento di malattie dell'apparato muscolo-scheletrico.