La torta "French kiss" è un dessert molto delicato, saporito e, soprattutto, leggero , che è anche facile da preparare. Ma una tazza di caffè aromatico mattutino appena preparato combinato con questa torta, sciogliendoti in bocca, ti farà sicuramente imboccare la strada giusta all'inizio della giornata.
Ricetta classica per il dolce "Il bacio alla francese"
C'è una ricetta classica per fare questa torta magica e deliziosamente deliziosa che si scioglie in bocca. Puoi comprarlo in qualsiasi caffè francese e puoi provare a cucinare a casa, avendo sorpreso tutti i tuoi familiari con le loro straordinarie abilità culinarie.
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 180 g;
- burro - 100 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- fichi freschi - 100 g.
Per la crema:
- crema 33% - 50 ml;
- timo fresco - 5 g;
- miele - 50 ml;
- tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
- Farina di grano tenero - 10 g.
preparazione
Quindi, prima prepariamo un impasto con te. Questo è semplice: setacciamo prima la farina. Quindi sopra di esso strofinare su una grande grattugiata di burro congelato e mescolare accuratamente fino a formare una massa morbida uniforme. Impastiamo bene l'impasto, in modo che non rimanga farina. Formiamo una palla da essa, la avvolgiamo in un film alimentare o in una busta di plastica e la riponiamo per mezz'ora in frigo, e soprattutto nel congelatore.
Quindi, una pasta ben fredda viene impastata e divisa in piccoli pezzi di servizio. Lasciamo alcune piccole palline sul tavolo da taglio e rimuoviamo tutto il resto in frigorifero, tirando fuori se necessario. Ogni pezzo è leggermente srotolato e formiamo cerchi con una cavità nel mezzo, cioè piccoli bagel, solo senza buco, ma semplicemente con una piccola depressione. Lubrificare i panini con il tuorlo d'uovo, diluito con acqua e metterli per 8 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.
Questa volta, versa la crema nei mestoli, mettila su un fuoco debole e scaldali a una temperatura di 60 gradi. Quindi mettiamo il timo fresco e lasciamo riposare la crema per un po '. Quindi tirare delicatamente il timo e mettere di nuovo la crema sul fuoco. Sbattere separatamente 2 tuorli e versarli gradualmente nella massa cremosa calda, costantemente, interferendo. Quindi cospargere una piccola farina setacciata e versare delicatamente il miele caldo pre-fuso. Mescolare accuratamente tutta la massa e cuocere la panna a fuoco basso fino a quando diventa densa.
La fase finale della preparazione è la decorazione. I fichi vengono lavati, asciugati con un asciugamano e tagliati a metà. Quindi immergiamo ogni pezzo nella crema e lo inseriamo nelle cavità della torta. Versare leggermente sopra la crema e decorare i fiori con il timo. E 'tutto, torta deliziosamente tenera, appena sciolta in bocca, pronta.
Torta di ricotta al cioccolato «Bacio alla francese»
C'è un'altra ricetta per fare questa torta, ma è leggermente modificata e più semplice da eseguire. Una tale delicatezza sorprenderà sicuramente i vostri ospiti con gusto e raffinatezza originali.
ingredienti:
- cioccolato fondente - 10 g;
- polvere di cacao - 3 cucchiaini.
- ricotta a grana fine contenuto di grassi dell'8% - 25 g;
- tartlet pronto - 3 pezzi;
- latte - 50 ml;
- sciroppo di mirtillo rosso - 10 ml;
- bacche di mirtilli, zucchero a velo - per la decorazione;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
La ricotta si mescola bene con la polvere di cacao. Cioccolato fondente tritato finemente e aggiunto alla massa di cagliata . Nella miscela risultante, versare latte tiepido e sciroppo di cowberry. Versiamo lo zucchero sul gusto e battiamo con cura il mixer fino ad ottenere una massa omogenea. La crema risultante mettere con cura in un tortino di sabbia pronto e mettere il trattamento a congelare per 50 minuti in frigorifero. Prima di servire, decorare le torte con le bacche di mirtillo e cospargere di zucchero a velo.