Ci sono molti tipi di torte, ma tutti sanno che sono le più deliziose dall'impasto di lievito, cotto nel forno. E se fai tutto esattamente secondo le nostre ricette, allora sei garantito un risultato impeccabile.
Ricetta per torte di lievito su kefir con crauti al forno
ingredienti:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- farina - 890 g;
- margarina per la cottura - 140 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- lievito - 55 g;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale fino - 1 cucchiaino;
- crauti - 390 g;
- cipolle (grandi) - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole - 45 ml;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
Scaldiamo bene l'intero kefir, versiamolo un po 'in una piccola ciotola, in cui aggiungiamo un pezzo di lievito e lo mescoliamo completamente. Nel kefir inutilizzato versare la margarina fusa con le uova precedentemente aggiunte. Versare il lievito dalla ciotola, aggiungere sale e mescolare bene. Nel setaccio, versare la farina e setacciarla nel composto con lo yogurt e il lievito, quindi impastare la pasta lievitata con le mani pulite. L'impasto risultante viene lasciato in una ciotola per 45 minuti.
Nella casseruola versare l'olio di semi di girasole e scaldarlo finché non appare una foschia fragrante. Mettiamo qui cipolle finemente tagliate a cubetti e passiamo fino ad ottenere un aspetto dorato chiaro. Cavolo di quaglia spremuto dal succo, versare acqua fredda e di nuovo spremere, mettere in padella con le cipolle. Friggere il cavolo fino a quel punto fino a quando non inizia a rosolare. Quindi aggiungiamo 0,5 bicchieri d'acqua ad esso, copriamolo con un coperchio e, dopo aver ridotto il gas, stufiamo il cavolo per 15-20 minuti. Mettiamo il ripieno preparato su un piatto ampio e largo in modo che possa raffreddarsi più rapidamente.
Già aumentato nel volume dell'impasto assiduamente sparso su un tavolo spolverato di farina. Formiamo da un impasto di lievito una spessa salsiccia, che dopo divisa in palline rotonde. Prendiamo la palla e la appiattiamo con le dita in una torta piatta, il cui centro è riempito con un cucchiaio di cavolo. Solleviamo e strappiamo i bordi della torta piatta, nascondendo il cavolo dentro. Appiattire un po 'di patty con le mani e appoggiarlo sulla teglia, completamente coperto di pergamena. Quando il foglio è pieno di torte, ungerle con il tuorlo e mettere tutto nel forno, riscaldato a 195 gradi. Dopo 30 minuti nel forno maturare deliziose torte di lievito con crauti!
Dolci, torte di lievito con una pasta sfoglia al forno
ingredienti:
- margarina cremosa - 145 g;
- burro - 145 g;
- farina - 745 g;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero - 4 cucchiaini in una pasta e 2 cucchiai. cucchiai nel ripieno;
- Acqua calda - 2/3 tazza;
- lievito: 50 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- tuorlo - 1 pezzo;
- ciliegia fresca - 590 g.
preparazione
Con un burro morbido, macinare la farina di grado più alto. In acqua tiepida, mettere un pezzo di lievito fresco, quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolando, sciogliendo completamente il lievito e versandoli in un contenitore, dove la farina era macinata. Usando una forchetta, agitare l'uovo e versarlo dopo il lievito. Con un piccolo sforzo, impastare una pasta tesa, ma morbida. Lo dividiamo in 5 o 6 parti, ognuna delle quali è arrotolata in fogli sottili e lubrificiamo ciascuna con una morbida margarina. Sotto forma di pila (uno contro uno) aggiungi tutto l'impasto, arrotolalo,
Le ciliegie fresche e carnose sono lavate in acqua e separiamo tutte le bacche dalla pietra. Quindi cospargere di zucchero e, dopo la miscelazione, fare il test. Pasta refrigerata, ci rilassiamo subito e rotoliamo. Ritagliamo le tazze con un bicchiere, le riempiamo con il ripieno di ciliegie e formiamo piccole torte. Disporli su una pergamena foderata su una teglia, ungere con il tuorlo e infornare a 200 gradi in un forno caldo. Dopo 25 minuti puoi gustare torte deliziosamente gustose.