Questo pesce è un rappresentante della famiglia dei salmoni. Si trova nei mari giapponese, di Okhotsk e di Bering. Le proprietà utili di questo pesce sono note da molto tempo. Pertanto, si raccomanda di mangiare molti nutrizionisti.
Proprietà utili del pesce kunji
Solo 100 g di questo pesce contengono una vitamina C giornaliera, necessaria per mantenere il lavoro del sistema immunitario umano. Inoltre, ci sono ferro, magnesio e niacina nel kunja. Tutte queste sostanze aiutano a rinforzare i capelli e le unghie. Le vitamine del gruppo B, presenti anche nel pesce, sono necessarie per preservare la giovinezza della pelle.
Contenuto calorico relativamente basso di kunji (135 kcal per 100 g) consente di consumarlo anche per coloro che seguono una dieta e vogliono liberarsi di qualche chilo di troppo.
Come cucinare il pesce kunju?
Il modo più semplice per rendere questo pesce un piatto utile e nutriente è quello di cuocerlo intere nel forno.
ingredienti:
- pesce intero di kunja;
- 1 cipolla;
- olio vegetale;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
Il pesce deve essere sventrato, rimuovere le pinne, la testa e la coda. Si noti che il colore della carne del pesce del kunji può essere bianco o rosa. Nel primo caso, la kunja fu catturata in primavera, e nel secondo, in autunno.
Dopo aver lavato la carcassa, stendere una lamina sulla teglia e oliarla con olio vegetale. Cipolle tagliate a metà anelli e metterlo all'interno della carcassa, cioè nel peritoneo. Carcia sale, pepe a piacere e controllare nella pellicola. Mettere la teglia in forno preriscaldato e cuocere il pesce per 25-60 minuti, a seconda delle dimensioni della carcassa e delle caratteristiche della piastra. Determinare la prontezza del piatto, si può fare un taglio con un coltello. Il colore della carne dovrebbe cambiare. Se la carne era di color rosa chiaro, allora dovrebbe essere leggermente oscurata. Nel caso in cui il pesce fosse bianco, acquista una sfumatura leggermente grigiastra.
Servire pesce con contorno di patate bollite o verdure fresche.