Il pesce della famiglia del tonno lacedra è considerato un prodotto prelibato ed è piuttosto costoso. È molto gustoso, ed è degno di prendere il posto del piatto principale su qualsiasi tavolo festivo. Il suo altro nome è la coda gialla, o lakewood dalla coda gialla, che il pesce ha ricevuto a causa della sua specifica colorazione. Il suo habitat principale sono le calde acque costiere del Giappone e della Corea. Ed è in questi paesi che consumano più pesce pescato. Il giapponese, inoltre, coltiva artificialmente il lacedra, perché è l'ingrediente principale del sushi e del sashimi. Qui è anche fritto, stufato, aggiunto a insalate e zuppe. Nella terra del Sol Levante, la coda gialla è considerata un pesce che porta fortuna.
Valore nutritivo della laca
Il contenuto calorico della runa lac è di 240 kcal per cento grammi. È abbastanza grasso e contiene molto colesterolo. Pertanto, le persone che sono obese e aterosclerosi, si raccomanda di usarlo estremamente moderatamente. Nella carne di pesce ci sono molte proteine - il 35% della composizione totale, così come una grande quantità di grassi - circa il 60% della composizione totale. Come ogni altro pesce marino, il lacarde è una fonte di acidi grassi polinsaturi estremamente utili. Anche nella sua composizione sono le seguenti vitamine e minerali: vitamina C , A, K, PP, vitamine B, potassio, magnesio, fosforo, rame, selenio, ferro e simili.
L'uso e il danno del lacudra
Grazie all'abbondanza di principi attivi,
Oltre ai benefici, anche il Laceda ha dei danni. In primo luogo, può essere una fonte di allergeni per coloro che non tollerano i frutti di mare. In secondo luogo, con una scarsa qualità della lavorazione, i pesci possono essere infettati da parassiti, quindi è meglio non mangiarli crudi, ma riscaldarli.