La prima gelatina è stata preparata con avena, segale e frumento. Queste bevande hanno più di 1000 anni. E solo più tardi, quando le patate cominciarono ad apparire sul territorio della Russia e cominciarono a produrre fecola di patate, ricevettero la loro diffusione di gelatina da vari frutti e bacche. Questa bevanda è molto utile per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Ora ti diremo come preparare una gelatina da un lavandino.
Kissel da prugna
ingredienti:
- prugne - 400 g;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1,5 litri;
- fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Lavare accuratamente le mie prugne sotto l'acqua corrente, quindi metterle in una casseruola, versare lo zucchero e versare acqua. Mettiamo la padella sul fuoco e cuciniamo la consueta composta . Dopo la bollitura, quando le prugne sono emerse e l'acqua ha cominciato ad assumere un colore rossastro, riduciamo il fuoco e cuociamo per altri 10 minuti, quindi filtriamo la composta. Non abbiamo bisogno di prugne. Il liquido viene nuovamente messo sul fuoco e portato a ebollizione. L'amido è sciolto in 50 ml di acqua fredda e mescolato. La miscela risultante viene versata lentamente nella composta e necessariamente interferire con essa in modo che non ci siano grumi. Tutto, kissel è pronto!
Kissel da prugne e ciliegie
ingredienti:
- acqua - 800 ml;
- prugne - 200 g;
- ciliegie - 150 g;
- zucchero - 125 g;
- fecola di patate - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Dalle prugne e le ciliegie togliere le pietre e riempirle con acqua bollente, far bollire per altri 5 minuti, quindi filtrare. La polpa di frutta è ricoperta di zucchero (metà della norma) e lascia riposare per circa un'ora. Il succo risultante è scolato, mettere le bacche in un decotto dalle ossa e cuocere per circa 10 minuti.Dopo di ciò, girare il frutto con un frullatore sommerso in una purea, quindi aggiungere lo zucchero rimasto, ancora portare ad ebollizione, versare il succo e piccole porzioni di amido diluito in acqua fredda. In questo caso, mescola continuamente la nostra gelatina in modo che non si formino grumi. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 3 minuti, quindi spegnere.
Ricetta Cassel dalle prugne
ingredienti:
- prugne - 300 g;
- zucchero - 200 g;
- acqua - 6 bicchieri;
- amido - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le prugne sono smistate, lavate con acqua fredda, su ciascun lavandino dal lato facciamo un'incisione e tiriamo fuori la pietra. Cospargere le prugne con mezzo zucchero e metterlo per circa un'ora in un luogo fresco. Il succo risultante viene scolato e le prugne vengono versate con acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti, quindi le passiamo al setaccio, aggiungiamo lo zucchero e portiamo a ebollizione. Versare lentamente l'amido, diluito in 100 ml di acqua fredda. Allo stesso tempo, non smettiamo di interferire. Nel bacello finito versiamo il succo, mescoliamo, versiamo lo zucchero e ci rinfreschiamo.