Gli appassionati di manzo alla Stroganoff sicuramente non passeranno da questo piatto. Il fegato può essere cotto in una padella in stile Stroganov, ma quando si cuoce in un multivark, si può essere assolutamente sicuri che, di conseguenza, otterremo pezzi di fegato tenero in panna acida e gomma non stufata, sovraesposta in una padella.
Fegato di pollo a Stroganoff - ricetta
Una tale opzione di cucinare il fegato sarà appropriata sia per una cena giornaliera che per un tavolo festivo.
ingredienti:
- fegato di manzo - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodoro - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, alloro - a piacere.
preparazione
Prima di preparare un fegato in modo Stroganoviano, è necessario eseguire diverse fasi di preparazione. Per prima cosa, puliamo il fegato dei film e dei dotti biliari, sciacquiamo, tagliamo in grandi pezzi e ci immergiamo
Cipolle tagliate a mezzo giro, pomodori - cubetti. Nella modalità "Cottura", lasciamo che le verdure entrino leggermente, quindi aggiungiamo il fegato pre-tagliato e "cuociamo" altri 10-15 minuti. Dopo, aggiungere 2 cucchiai di farina e friggere 3-5 minuti. Nella tazza multivarki versare 1,5 tazza di acqua bollita, aggiungere la panna acida, sale e pepe. La preparazione del fegato in uno stroganovski impiegherà 1 ora nel regime di "tempra". Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere un paio di fogli di alloro.
Mentre il fegato si sta preparando, puoi preparare un contorno di patate giovani, riso, grano saraceno o pasta. Il fegato aromatico pronto viene servito insieme al sugo, cosparso di erbe. Buon appetito!