La grattugia per verdure è stata inventata molto tempo fa - nel XVI secolo in Francia. Da allora, questo strumento è diventato un partecipante invariabile all'azione culinaria in ogni cucina. E, nonostante il fatto che i moderni produttori di elettrodomestici moderni provino a rendere il lavoro dei cuochi il più semplice possibile, offrendo complesse mietitrici , trituratori meccanici ed elettrici, anche tagliaverdure elettroniche, la grattugia più comune è nella cucina di ogni amante.
Come scegliere una grattugia per le verdure?
Anche se la grattugia per le verdure sembra essere uno strumento molto semplice, possono sorgere vari problemi se si sceglie uno strumento di scarsa qualità. Dalla grattugia dipende in gran parte dalla qualità dei piatti cucinati e dal processo di cottura. Su cosa prestare attenzione, scegliendo uno strumento sicuro e di alta qualità.
Criteri per la scelta della migliore grattugia per verdura:
- Materiale di fabbricazione Le grattugie possono essere fatte di metallo, ceramica, plastica o legno. L'opzione più comune era e rimane una grattugia in acciaio inossidabile o stagno alimentare con rivestimento di stagno. Ma negli ultimi anni, le spatole ceramiche stanno guadagnando popolarità. Tuttavia, non soddisfano i requisiti di sicurezza, perché, in primo luogo, la vernice brillante da loro cade nel cibo, e in secondo luogo, i produttori senza scrupoli possono fare queste grattugie dalla plastica non alimentare.
- Forma La grattugia per verdure può essere multifunzionale o speciale, progettata per un particolare tipo di prodotto (anelli di cipolle o carote in coreano). Tali galleggianti speciali sono solitamente piatti, mentre quelli universali sono piramidali con diverse superfici di lavoro per la possibilità di macinare le verdure in modi diversi e in diverse dimensioni. La larghezza ottimale di ogni faccia in tale grattugia è fino a 10 cm, devono avere denticoli di diverse dimensioni, così come trituratori larghi.
- La forma della maniglia . Per una comoda impugnatura della grattugia nelle mani, i modelli moderni sono dotati di comode maniglie gommate o supporti in plastica. Prestare attenzione al fatto che la maniglia deve essere fissata su piccoli bulloni, ma non sulla colla.
Grattugie moderne
Oggi in cucina puoi trovare non solo una normale piramide metallica, ma anche molti altri strumenti molto interessanti e utili per la lavorazione delle verdure.
Ad esempio, un set di verdure per verdure con un supporto sicuro e un contenitore di plastica, dove cadranno le verdure affettate. Ora non saranno dispersi in direzioni diverse, e grazie al detentore non ti ferirai le mani. Sul contenitore dal basso sono fornite le gambe gommate, che impediscono di scivolare sulla superficie.
Gli ugelli sostituibili consentono di tagliare le verdure in cubetti di varie dimensioni, nonché fette sottili, paglia o trucioli. Varie forme modellate per dare le tue verdure aiuteranno gli ugelli figurati sulla grattugia.
Un altro tipo conveniente di grattugia per una carota coreana e una bella tavola è una grattugia a spirale per verdure. Trasforma le verdure in spirali o spaghetti, quindi decorare la tavola festiva sarà un piacere completo.
Regole per la cura della grattugia a mano
Di solito questo strumento è completamente senza pretese nella cura e non richiede particolare attenzione. Eppure, se usato in modo improprio, parti metalliche di esso possono essere coperte di ruggine, che entrerà nel cibo e danneggerà la salute.
Per la tua grattugia lunga e senza danni alla salute ti è servito, devi seguire un semplice consiglio:
- Non lavare in acqua bollente per evitare di danneggiare il rivestimento;
- Non utilizzare spazzole dure durante il lavaggio;
- non usare detergenti abrasivi;
- Non riporli in prossimità di oggetti suscettibili di corrosione;
- asciugare dopo ogni lavaggio.