Quanto spesso riesci a sentire l'espressione - per dimagrire, devi smettere di mangiare carboidrati, dicendo carboidrati, sono solo dolci e torte. Ahimè, qui c'è un malinteso. Senza questi "carboidrati nocivi" non saremo in grado di elaborare grassi e proteine, e il nostro fegato presto si rifiuterà di lavorare, e il principale consumatore di carboidrati è il cervello. E come puoi rifiutarlo?
Qual è la differenza tra "buono" e "cattivo"?
Tutti i carboidrati, infatti, e le proteine con i grassi, alla fine, vengono convertiti in glucosio, cioè - energia in forma pura, che, a proposito, è un rappresentante di carboidrati veloci, e inoltre, ci sono anche carboidrati lenti. La divisione condizionale si verifica a seconda della velocità con cui il carboidrato è in grado di dividersi in glucosio. Quindi otteniamo carboidrati veloci e lenti, con un indice glicemico alto e basso (IG).
Carboidrati veloci
I carboidrati rapidi sono dannosi perché si scindono immediatamente con il glucosio, il livello del sangue sale bruscamente (anche!), E il pancreas deve rilasciare urgentemente l'insulina, che trasforma il glucosio in grasso. Quando questo processo è completato, sentiamo di nuovo il desiderio di aumentare il livello di zucchero e di mangiare la seconda caramella, e così può accadere all'infinito. Di conseguenza, abbiamo l'obesità e la rottura del pancreas.
I carboidrati veloci nel cibo sono molto comuni, qui sono i più famosi e popolari:
- zucchero, miele (che le api erano fatte di zucchero);
- torte, dolci, biscotti, gelati;
- cioccolato;
- marmellata, marmellata;
- riso bianco, farina d'avena;
- frutta dolce - ananas, uva, anguria, melone.
Per escludere tutto, certamente non sarà possibile, ma per ridurre il più possibile, consumando dolci solo nei giorni festivi - in nostro potere!
Lento o carboidrati con GI basso
Per quanto riguarda i prodotti con carboidrati lenti, ovviamente, meno. Grazie a tali carboidrati, il livello di zucchero nel sangue aumenta gradualmente, il pancreas non ha bisogno di fare lanci improvvisi, il che significa che i nostri spiriti non saltano così. La proporzione di carboidrati nella dieta quotidiana dovrebbe essere superiore al 50%, questo livello dovrebbe essere raggiunto principalmente attraverso i carboidrati lenti negli alimenti.
Considera cosa contengono i carboidrati lenti:
- maccheroni e pane integrale ;
- orzo, tutti i legumi;
- mele, pere, prugne, kiwi, pompelmi, albicocche secche;
- cavolo bianco, Bruxelles, pomodori, cavolfiore, cipolle;
- funghi, zucchine, spinaci, pepe.
Prenditi cura della forma e della salute di tutto il corpo, perché sono concetti inalienabili. E se sei goloso, mangia i dolci solo in vacanza, credimi, il loro gusto sarà delizioso!